Rebra se prodaju pod raznim imenima, ovisno gdje živite, ali u suštini postoje samo dvije vrste. Natrag rebra, ili beba leđa rebra, su relativno male rebra iz neposrednoj blizini svinja kralježnice. Bočni rebra, ili rezervnih rebara, su veći i meatier poglavlja strani životinje. Neki ljudi su ljut na goveđih rebara bočnim ili kratkim rebra, koja je također za roštilj, ali obično kad govore o roštiljanje rebra, to znači rebra svinjetine. Osnovni postupak je relativno jednostavan.
Topline i dima pregled

Pripremite svoje rebra povlačenjem tvrd strip membrana sa stražnje strane svakog para, a začin ih sa svojim omiljeni začin utrljati ili zalijepite. Stavite u hladnjak ih nekoliko sati ili preko noći, tako da se okusi mogu uliti u meso. Rebra najbolje kuhati na niskim temperaturama, oko 225 stupnjeva celzijusa, što je relativno lako postići na roštilj na plin, ali zahtijeva malo finesa u ugljen kotlić. Rake ugljevlje sve na jednu stranu i stavite rebra na drugo, ili ako koristite plin, uključite srednje plamenika off i stavite ih između vrućih plamenika. Dodaj pregršt tvrdo čipova, ako želite, za dim.
Alternativne Metode pregled

Ako nemate vremena, strpljenja ili stručnost kuhati rebara na roštilj, možete dobiti zadovoljavajuće rezultate u zatvorenom prostoru. Pripremite svoje rebara na isti način, a zatim ih sporo pečena u pećnici na svom 225 F do 250 F dok su oni natječaj i rebra okretati jednostavno kada ih uključite. Spor kuhalo također daje rebra za nadmetanje, ali oni su obično previše krhak da se ostakljena kad su izaći.
Završni dodir pregled

Kada se rebra potpunosti kuhani i natječaj, vrijeme je da ih glazura. Vaša omiljena komercijalne ili domaći umak za roštilj je jednostavan izbor, sve dok ste imali predviđanje da bi se osiguralo da dobro radi s začina utrljati koji je već na svojim rebrima. Alternativno, možete četkom rebra s raznim kombinacijama soka od jabuke ili jabukovače, med, melasa, ljuti umak, smeđi šećer, senf i ostale arome. Pojačajte svoj roštilj na 450 F okretanjem gore plin ili otvaranja otvore i kuhati rebra na ovom visoke topline za pet do 10 minuta ili dok se završna umak caramelized i ljepljiva. Poslužite rebra, dok su vruće.