Bez obzira na to što ste sastojke korištenje, veliki izazov ovog jela je sve mrvice staviti na piletinu. I koža-na i skinless piletina sadrže vlagu koja doseže vanjska površina tijekom kuhanja. Kada se miješa s mrvicama, ova vlaga proizvodi sentimentalan breading koje se lako odvaja od mesa. Piletina površine moraju biti suha kao moguće prije nego što je obložena s bilo povratna smjesu, ostavljajući masnoća i vlage u panir staviti na meso. U tradicionalnom brašno-jaja-mrvice premazom, brašno čuva sirovo meso površina osuši, tako da jaje i mrvice pridržavati dobro.
Izrada premaz Vaľno pregled

Dok piletina površine moraju biti suha, mrvice kruha koristi od neke vlage kako bi ih držati međusobno. To čini mrvica premaz čak i izdržljiv tijekom kuhanja. Miješanje ulje ili drugu tekuću mast s mrvicama čini ih držati zajedno lagano, ali štipanje hrpa masnu mrvica pokazuje da je to krhka veza za produljeno kuhanje. Kao mrvice na vrhu lonac, ulje natopljene krušne mrvice češće kuhati odvojeno nego u razredi. Ulje na bazi mrvica premaz za piletinu će biti tanki, a mrvice može odvojiti jednostavno za vrijeme kuhanja.
Crumb-premazivanje Tehnike pregled

Mnogi Crumb oblaganje piletina recepti umu Korist odmara obloženih komada prije kuhanja. Odmara pileći komada na sobnoj temperaturi 30 minuta omogućava oblaganje očvrsne. Ako obložene piletina treba sjediti duže prije kuhanja, u frižideru je za sigurnost, a zatim ga vratite na kraj sobnoj temperaturi. Smanjenje razlike između mesa i temperaturu kuhanja može pomoći Paniranje pridržavati. Za uljem obložene piletina umočen u mrvice, pomoću meke, a ne suha, krušne mrvice također može malo poboljšati prianjanje mrvica na mesu i svaki drugi.
Kuhanje Tehnike pregled

Najvažnije za održavanje ulje i krušne mrvice u prilogu pilećih komada je vaš izbor pečenja ili peći za prženje, preko štednjak-top prženje ili kuhanje. Najam piletine komada sjede nesmetano tijekom kuhanja će zadržati što je više od mrvica premaz na mjestu što je više moguće. Ograničite ulje u posudu za pečenje na svjetlo premazom. Ulje na piletine će pružiti dovoljno kuhanja masti, a mjehurića aktivnost viška masnoće će istjerati mrvice. Microwaving je još nesmetano kuhanje tehnika, iako mrvice mogu se pojaviti blijeda nego porumeni kad jelo je učinio.
Alternativni Sastojci pregled

Ako alergije jaja nisu problem, majoneza kombinira tekućine i masnoće. Redovita ili niske kalorijske majoneze, proširila se u tankom sloju na pileća komada, održat će se kaput od mrvica sigurno tijekom pečenja. Mlaćenica nudi flavorful, niske masnoće alternativu ulja, kao što to čini tanki sloj jogurt.