Marinirani velveted piletina zajednički u različitim azijskim receptima, kao što su đumbir piletina promiješati i SRJ i sezama piletina promiješati i SRJ. Za obje ove recepte, piletina marinira u soja umaku, sherry i sezamovog ulja mješavine prije obložena kombinacijom kukuruznog škroba i brašna. Piletinu komadi se brzo zapeče u woku i ukloniti sve ostalo jelo je završena. Kad su ostali sastojci kuhani, piletina dodaje natrag u woku završiti kuhanje.
Kukuruzni škrob za svinjskog i goveđeg mesa promiješati Fries pregled

Kukuruzni škrob se također koristi za mariniranja govedina i svinjetina u stir fries. Kada se koristi u ovim kukuruzni jela, tipično se dodaje u marinadu za nježnim meso, za razliku od obložene. Pomiješan s soja umak, riblji umak, sezamovo ulje i sok od limete, ova vrsta marinadom drži meso sočno i još uvijek stvara lijepu smeđu izvana. Svinjetina i govedina su također i porumeni, ukloniti iz tava i onda opet dodati na kraju kuhanja. Ova metoda osigurava da meso nije prekuhana i suha.

Kukuruzni škrob za prženje

Kukuruzni škrob se također koristi za prženje manjih komada piletine bez kostiju, najčešće u azijskim receptima uključujući Kara-age piletine, japanski pržena piletina. Mali piletina komada su marinirane u soja umak, đumbir i radi prije nego što je temeljito obložena u kukuruzni škrob. Komadi su zatim duboko pržena u ulju dok svjež i kuhani putem. Tipično je služio sa svježim limunom klinovima i riže, to japanski uzeti na pržena piletina ima čvrstu, hrskav premaz koji je bez premca po brašna premaz. Ova priprema bez marinada korak se također koristi za prženje mnoge vrste riba u azijskim receptima.
Ostalo Kukuruzni škrob Koristi pregled

Izvan premazivanje mesa, kukuruzni škrob je glavni uporabu u Kuhinja je kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama, umacima i gravies. Kada se pomiješa s tekućinom preko srednje topline, kukuruzni škrob će zgusnuti tekućinu u nekoliko minuta. To se koristi u jelima u kojima boja nije faktor, jer ima bjelkaste boje i prije nakon kuhanja. Ako koristite kukuruzni škrob u receptu koji ima kiseline u njemu, kao što su ocat ili limunov sok, budite sigurni da ga zgusnuti prvi s kukuruzni škrob, kao što je kiseli sastojci razgrađuju škrob.