Izrežite svaku povrće u sličnim veličine komada. Od tanke kriške mrkve kuhati brže nego zrnasto komada repa, stavljajući ih u isti kalup znači da ćete završiti s pougljenjenih mrkve ili nedovoljno kuhanog repa. Svaki komad ne mora biti ista, ali je cilj za slične veličine i oblika. Na primjer, izrezati svaki povrće u 1-inčni trgova ili 1/2-inch debela, 2-inčni duge štapiće.
Tako i topline pregled

Kada pečena bilo vrsta povrća, trebate visoku toplinu. Budući da povrće ne caramelize ili smeđa i zasladiti, na temperaturama ispod 330 stupnjeva celzijusa, zagrijati pećnicu na najmanje 350 F. toplije temperature, brže povrće će kuhati; Ako ste u žurbi, zagrijte pećnicu na 400 F ili 450 F. Na ovim visokim temperaturama, provjerite na povrće svakih 10 do 15 minuta kako bi se osiguralo da ne gori. Kada izrezati na slične veličine komada, sunchokes, rutabagas i mrkva potrajati oko 20 do 25 minuta kuhati na 450 F.

dati im prostor pregled

Ne dopustite povrće dirajte kada ih stavite na pleh ili u kalup. Spread ih u jednom sloju na tavi, tako da je svaki komad dodiruje dno posude na jednoj strani. Ako je povrće preklapaju ili dodir, oni će pare nego caramelize kao što kuhati. Kontakt volja zamku pare unutar povrće kao što su vrućine. Umiješajte ih kao oni ispečem, tako da svaka strana ima priliku da dođe u kontakt s vrućim pleh ili kalup.
Dotjerati Povrće pregled

Uz premazom povrće u ulju prije nego što ih pečenje, dodajte broj začina za poboljšanje okusa, kao što su sol i papar ili začina kao što su kumin. Također možete dodati nekoliko grančice svježeg bilja na pečenje, poput majčine dušice ili ružmarina. Nakon povrće završiti kuhanje, dodati malo soka od limuna ili octa na njih ili rominjati umak preko vrha.