Kako napraviti Salisbury odrezak Korištenje kubu odrezak

okrugli odrezak uzima iz kravljeg zadnje noge i teže nego drugim posjekotina, jer se sastoji od manje masti i više mišića. Ono što je poznato kao kubu odrezak okrugla odrezak stavite kroz tenderizing stroj koji razgrađuje mišiće i redistribuira ono malo masnoća postoji. Kubu odrezak karakterizira mekom vlažnom savitljivog teksture i stotinama sićušnih rupica preko svojih površina, a smatra se da je na pola puta između točke cijeli rez mesa i mljevenog mesa. Možete napraviti Salisbury odrezak s kubu odrezak tako što nekoliko prilagodbi u procesu i sastojke.
Što vam treba pregled voštanog papira pregled brašna pregled sol i papar pregled Kuhanje vilica
kubu odrezak pregled biljno ulje pregled Velika teška tava
Platter pregled luk
oštrim nožem
Goveđi zaliha
Worcestershire umak pregled instant čitanje meso termometar

Upute pregled

1. Mjesto brašno, sol i papar na veliki list voštanog papira i temeljito pomiješati. Koristite vilicu bager ili kaput odreske u mješavinu brašna na obje strane.
   

2. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje visoke topline do vruće, ali ne puši, i pržiti je posuta odresci dok lagano porumeni, koja traje 2 do 3 minute. Uključite odreske i ponovite postupak na drugu stranu. Izvadite odreske na pladanj ili čistu list voštanog papira i staviti na stranu, ali ostavite tavu na štednjak na srednje jakoj vatri.
   

3. narežite luk tanko i dodati u tavu, distribuciju ih ravnomjerno po dnu. Dodaj malo više ulja ako tava čini previše suho. Kuhajte i miješajte luk, struganje gore zaprškom bita od dna, dok se luk omekšao i lagano porumeni.
   

4. Pospite luk s brašnom i nastaviti kuhati još 1-2 minuta dok se brašno počne kaput luk. Ulijte u govedine zaliha polako, stalno miješajući, dok smjesa ne počne zgušnjavati. Dodajte Worcestershire umak, zajedno sa svim drugim začinima po vašem izboru, i podesite sol i papar.
   

5. Povratak kuhani odresci u tavu i kombinirati ih s umakom i lukom. Dovesti u smjesu nježnim mjehur i kuhati dok se odresci zagrijava do najmanje 160 stupnjeva celzijusa, koristeći meso termometar da točno izmjeriti temperaturu.