Kako to Škripac zrnato tučeno ganache

Šlag ganache je bogati desert preljev koji kombinira samo dva sastojke, gustu kremu i čokoladu. Njegova glatka i prozračna izgled i radi kao glazura, pokrivajući i punjenje za kolače i drugih desertnih ukrasa, kao i za pripremu čokoladnu pjenu. Više-mućenje svoj ganache može uništiti njegovu mekanu, mousselike izgled i dati ga zrnast tekstura. Možete spasiti i popraviti svoj zrnati tučeno ganache, umjesto ostavljajući ga otići u otpad, od zagrijavanja, topi i ponovno mućenje smjese.
Što vam treba pregled nehrđajući čelik zdjelu pregled dvokrevetnoj kotao Netlogu Lopatica pregled
miksera pregled čaj cjedilo
Upute pregled

1. Ulijte zrnati ganache u nehrđajući čelik zdjelu. Postavite dvostruki kotao na srednje laganoj vatri.
   

2. Stavite zdjelu u dvokrevetnoj kotao. Neka se grijati na 10 sekundi, stalno miješajući lopaticom.
   

3. Skinite ganache od izvora topline. Bič ga ukratko za 10 sekundi na najnižu postavku električni mikser ili sa žicom umutiti.
   

4. podgrijati dvostruki kotao. Postavite ganache u njoj za 10 sekundi, uz stalno miješanje. Uklonite ganache od izvora topline i re-bič kratko. Ponovite proces grijanja i mućenje ganache s prekidima do zrnato tekstura nestaje i čini glatkom i pahuljasto.
   

5. Provucite ganache kroz cjedilo za čaj ukloniti sve mjehurići koji bi mogli nastati. Ponovno soja do ganache je jasno i bez mjehurića. Koristite po želji ukrasiti svoje pečene robe.