BBQ Upute za Goveđi slabina

malo lice vremena s roštiljem čini da se osjećate kao kuhar, pogotovo kada je ugljen roštilj koji kuha hranu u umjerenim temperaturama u rasponu 225-375 stupnjeva celzijusa. Ako imate govedina slabine na izborniku, učiniti sebi milost i kupiti peći sigurno - ili roštilj siguran - termometar. To je gotovo nemoguće kako bi se ocijenilo je li govedinu potpunosti kuha bez jednog, a posebno ako je spržen i tamno smeđe izvana. To je jedan mali korak eliminira razinu stresa - i možda zaraditi kuhar kapu istodobno pregled što vam je potrebno
Juneći (isprati i urediše)
Plate
soli mesnica kanap pregled Maslinovo ulje
paprom pregled češnjak u prahu pregled kliješta
pećnice izboja termometar pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Stavite goveđi bubrežnjak na tanjur i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi sat vremena prije nego što ga kuhati na roštilj. Sol se slobodno dok se ne dostigne dosljedan temperaturu; sol pomaže nježnim meso
   

2. Truss slabina -. fancy način govoreći kravatu ga s mesnica viti oko svake 3 inča. Učiniti da pomogne kare zadrži svoj oblik, dok se kuha i očuvati svoje sokove. Trussing također pomaže smanjiti flare-up, posebno iz fattier rezova mesa.
   

3. Nova dva grijanja zona u vašem roštilj, jedan za izravnu topline i jedan za neizravnu topline. Stog ugljen na jednoj strani roštilj za izravne topline i bez ugljena na drugoj strani za neizravne topline. Potonji je bolje mjesto za govedine slabina, jer se kuha polako i ravnomjerno ovdje. Pokušajte postići temperaturu od oko 225 stupnjeva u ovoj zoni.
   

4. Četka goveđi bubrežnjak s maslinovim uljem. Pospite ga s paprikom i češnjakom u prahu. Postavite govedina na toplije strane roštilj i smeđa se na sve strane za samo nekoliko minuta, okrećući ga sa kliještima dok se ne formira čak, smeđa kora.
   

5. Umetnite pećnicu -safe termometar u najdeblji regiji govedine slabina. Pomaknite slabine na hladnijem dijelu roštilj i zatvorite poklopac
   

6. Skinite goveđi bubrežnjak s roštilja, kada dosegne 125 stupnjeva. - Pravo u između stanja rijetka i medija rijetko. Meso će se nastaviti kuhati - i porast temperature - kao što ste neka ga sjesti pod kišobranom od aluminijske folije. Izrežite viti, narežite slabine i poslužite.