Kako Pomiješajte brašno u vrhnje bez grudica

Kiselo vrhnje nosi mnoge kape - zgušnjivač, obogaćujući agent i tenderizer, da spomenemo samo nekoliko - ali ima jednu veliku ograničenje: pH osjetljivosti. Lanci proteina u kiselim vrhnjem pramen zajedno kad kiselost povećava, što je rezultiralo sirenja. Grušanje događa najčešće u prisutnosti topline, što čini pomoću kiselo vrhnje u vrućim jelima teškim. Postoji nekoliko načina za stabilizaciju kiselo vrhnje na visokim temperaturama, ipak, najdostupniji se dodatak sve namjene brašno. Morate izbjegavati grudice prilikom dodavanja brašna vrhnjem kako bi se povećala svoju učinkovitost, tako da odgovarajuće alate, temperature i tehnika su mora. Pregled stvari koje će Hrvatska je potrebno sve namjene brašno pregled Brašno sito
Stand mikser s balonom umutiti prilog pregled miješanje zdjela (po izboru)
Balon umutiti (opcija) Hrvatska gumenim lopatica pregled Hrana skladištenje kontejnera
Upute pregled

1. Dio količina kiselog vrhnja želite inkorporirati s brašnom u u zdjelu stand mikser. Trebate 8-1 omjer kiselog vrhnja za brašno, ili 1/2 šalice kiselog vrhnja za 1 žlica brašna, podebljati i stabilizirati. Možete koristiti zdjelu ako nemate stand mikser. Dopustite kiselog vrhnja na sobnu temperaturu.
   

2. Žlica off tekućina koja se skuplja na vrhu kiselo vrhnje kao što dosegne sobnu temperaturu i bacite ga. Prosijati brašno na vrhu vrhnjem.
   

3. Stavite balon umutiti vezanost za stand mikser. Balon pjenjače su dizajnirani razbiti grudice u udarača. Umutiti vrhnje na niskoj postavku za 30 sekundi, a zatim prilagoditi brzinu na medij i umutiti dodatnu minutu. Pregled

   Ako nemate stand mikser, umutiti kiselo vrhnje za pune tri minute korištenja balon umutiti.
   

4. Umiješajte kiselo vrhnje nekoliko puta s gumenom lopaticom da trošiti zrak. Struže kiselo vrhnje u posudu hrane za pohranu kontejner i pohraniti u hladnjaku najmanje 30 minuta prije uporabe kako bi se riješiti.