Kako kuhati pečenica srednje i kod kuće, u pećnici

Odresci su trebali miješati s vrućim plamenom, ali ako vaš otvoreni plin ili ugljen roštilj je izvan pogona, to je vrijeme da se stavi brojlera u vašem pećnici na središnjoj pozornici , Ako ste gadljivi o dolasku u takvom kraju, licem u lice kontakt s nalet visoke topline iz vašeg peći, kuhati sirloins u lijevanog željeza tava. To je sjajan način za upravljanje procesom kuhanja na uglednom udaljenosti -. I dati svoje odresci toplinu oni zaslužuju do srednje-dobro stanje pregled što vam treba pregled maslinovim uljem pregled Salt Netlogu Pepper
lijevanog željeza tava
kliješta pregled pećnica rukavice pregled instant-čitanje termometar pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Dlaka obje strane pečenica s maslinovim uljem oko jedan sat prije nego što planirate da ga kuhati. Zatim ga posuti sa soli i paprom. Nanesite heartier odrezak utrljati, ako vam je draže, ali ovo je stvarno sve odrezak treba iznijeti svoje prirodne okuse. Stavite odrezak u tavu i stavite tavu na šalteru ili vaš štednjak, tako da meso dostigne sobnu temperaturu prije nego ga kuhati.
   

2. Organizirajte kuhinjskih alata morat ćete čine kuhanje u brojlera povjetarac - ili barem manje stresno iskustvo kao otvorite i zatvorite vrata pećnice. Stavite par proširenih kliještima okrenuti odrezak, neki debeli pećnica rukavice za zgrabite ručku tava i instant-čitati toplomjer za testiranje odrezak tik do vašeg pećnici.
   

3. Postavite stalak u vašem brojlera tako da lijevanog željeza tava sjedi oko 6 inča ispod plamena. Zagrijte pećnicu na "pecite" i dati mu vremena da do ovog stanja. Općenito, predgrijavanje traje oko 15 minuta. Uključite pećnicu ventilatora zadržati svoju unutarnju temperaturu kul.
   

4. Podignite odrezak od tavu s kliještima i prelijte maslinovim uljem dodatno ispod njega. Opaliti odrezak u pećnici oko dvije minute na jednoj strani, preokrenite, a zatim opaliti ga na drugu stranu za dvije minute. Searing će osigurati da vrući plamen ostavlja koricom rub na odrezak -. Suptilan, ali značajan dodir
   

5. Smanjite toplinu na svom pećnicu na 500 stupnjeva celzijusa i kuhati odrezak za oko četiri minute. Okrenite ga i kuhajte još četiri minute prije nego je izvadite iz pećnice.
   

6. Provjerite odrezak s instant-pročitati termometar. Pravilan raspon temperature za srednje i odrezak je između 150 i 160 stupnjeva, ali ne zaboravite da je odrezak treba odstoji oko pet minuta nakon što ga izvadite iz pećnice i da će se nastaviti kuhati tijekom tog vremena. Kuhati odrezak "samo pravo", izvadite ga iz pećnice na niskom kraju srednje i raspona kuhanje. Pokrijte odrezak sa aluminijskom folijom tijekom faze mirovanja prije rezanja i posluživanja.