složenci su moderni nasljednici raznih tradicionalnih seljačkih jela, sporo kuhana na ognjištu ili u selu pećnici nakon kruha se vadi. Kombinirajući male količine mesa ili peradi u ukusnom umaku s puno punjenja zrna ili rezance, složenci uvjetom štedljiv način uključiti bilješke ili ostatke u zadovoljavanju obroka. Oni još uvijek služi u tu svrhu, iako moderni složenci može jednako lako biti obiteljske favoriti su svježe od nule, a ne od ostataka.
Sigurnost hrane pregled

Bilo put ste pripreme hrane unaprijed za kasniju kuhanje, sigurnosti hrane postaje posebno važno. Mikrobiološka aktivnost užasno uspori u hladnjaku, ali ako ne rješavali svoje sastojke ispravno, to je još uvijek rizik. Kuhati piletinu hrane sigurno temperaturi od 160 stupnjeva celzijusa, i osigurati piletinu i bilo koje druge pre-kuhani sastojci u hladnjaku u roku od dva sata od kuhanja. Ova pravila vrijede li koristite ostatke piletine, a rotisserie piletinu kupili za tu prigodu, ili bez kostiju piletina komada što kuhati od nule za lonac.
Stavljajući zajedno pregled

Ako je vaš recept pozive za neke od njegovih sastojaka da se kuha zajedno, to je najbolje da skupite make-uoči složenaca s rashlađeno sastojaka. Cook i ohladiti vaše škroba sastojaka, povrće, piletinu i umak ispred vremena, a zatim sloj ih u lonac ili posudu za pečenje. Pokrijte posudu čvrsto s plastičnom folijom ili aluminijskom folijom, kako bi se spriječilo da se onečišćen kaplje ili krhotine, i rashladiti ga preko noći. Ako je vaš lonac peče pod svjež preljevom od Croutons, mrvica ili sira, ne dodavati one do sljedećeg dana.
Get It Kuhanje pregled

Ako ste pečenje lonac u keramičkoj ili kaljenog stakla jelo, to je najbolje da ga izvadite iz hladnjaka barem 30 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu. To smanjuje rizik od vašeg tepsiju razbijanja kad se ide iz hladnog frižider na vrućoj pećnici. Zagrijte pećnicu na 350 F. vrh lonac s mrvicama ili sirom, ako je potrebno, i gurnite ga u pećnicu. Rashladni složenci obično zahtijevaju dodatni pet do 10 minuta vremena za kuhanje do hrane-sigurno temperature 165 F