Kako napraviti poširano jaja za velike gužve

krivolova jaja mogu biti zastrašujuće izglede za nepoduzetan. Krekiranje jaje u lonac i gledajući njegove bijelci strujanje daleko u vrućoj vodi samo osjeća krivo, pogotovo nakon čitanja kontradiktorne savjete sadržane u desecima svojih omiljenih kuharica i web stranice. Istina, krivolova jaja je lakše nego što izgleda, čak i ako ste ih priprema za gužve. Restorani koristiti velike posude za pripremu poširano jaja u količini, ali kod kuće je najjednostavnije ih pripremiti unaprijed.
Što vam je potrebno
6-kvart ili 8-kvart lonac
soli pregled bijelog octa
Mala čaša, zdjela ili tanjur pregled
prorezom žlicom pregled Hrana izboja
veliki lonac
plitkoj tavi
Priprema jaja pregled

1. Ispunite 6-kvart ili 8-kvart lonac dvije trećine pun vode, i donijeti ga na čir. Čim voda prokuha, dodajte žlicu soli i 2 žlice bijelog octa, te smanjiti toplinu. Kad voda prestane vidno mjehurića, spremni ste za početak.
   

2. Ispucati jaje u malu šalicu, zdjelu ili tanjur i pokupiti iz bilo ljuske fragmenata. Držite svoju čašu na površini vode, i nježno gurnite jaje iz svoje čaše u vodu.
   

3. Ponovi, dok imate četiri ili pet jaja u vodu. Ako ste brzi, možete koristiti jednu šalicu ili čašu. Ako ste sporo ili neiskusni, to je najbolje da imaju pet šalica spremni tako da možete dodati jaja u vodu brzo.
   

4. kuhati jaja lagano tri minute. U ovoj fazi, bijelci će biti gotovo postavljen, a žumanjke vrlo mekana. Pažljivo uklonite jaja iz lonca s prorezom žlicom, te ih prenijeti na hranu-sigurno kontejner ispunjen ledenom vodom.
   

5. Nastavite kuhati dok ste spremni dovoljno jaja za svoju grupu , Uvijek dopustiti neke extra, jer neki će razbiti kada su prenesena na ledenoj vodi i drugi će razbiti kada su podgrijati.
   

6. Pokrijte zdjelu jaja i rashladiti ga preko noći .
   Posluživanje jaja pregled

   1. Ispunite jedan ili više velikih posuda s vodom, i donijeti ga na čir. Smanjite toplinu i pričekajte dok voda u potpunosti zaustavljen mjehurića.
      

   2. Podignite jaja iz svoje hladne vode kupka u toploj posudi s prorezom žlicom. Dopustite 30 do 60 sekundi za jaja završiti kuhanje na savršeno meko poached teksture, ili do dvije minute za čvršće žumance.
      

   3. Ocijedite jaja s prorezom žlicom i poslužite ih odmah, ili ih prenijeti na plitku posudu toplom - ne vruća - voda. Oni se mogu održati toplo do sat vremena nakon podgrijavanja, bez značajnog gubitka kvalitete.