Kako napraviti smeđa senf (5 koraka)

Senf zaradio svoje ime zahvaljujući procesu koriste stari Rimljani za proizvodnju začina, napominje hrana znanost pisac Harold McGee u svojoj knjizi & quot; na hranu i kuhanje & quot;. Rimljani su natopljene sjemenke gorušice u vinu, ili & quot;. Mustam & quot; Proces izrade senf je isti i danas. Korištenje smeđih sjemenki gorušice umjesto bijele ili žute će vam dati senf s više reskost i Zing. Možete prilagoditi smeđa senf dodavanjem različitih aroma ili sladila.
Što vam treba pregled smeđa senf sjemenke
octa (po izboru)
posudu za miješanje pregled Vino ili pivo (po izboru) pregled plastičnom folijom

Hrana procesor ili začin brusilica pregled med ili neki drugi zaslađivač pregled bilja i začina pregled staklenke s poklopcima koji čvrsto prianjaju pregled Hrvatska Upute pregled

1. Kombinirajte smeđe gorušice sjemena i octa i vode u veliku zdjelu. Možete koristiti jednake dijelove senf sjeme i tekućina ili koristiti nešto više tekućine kako bi oštrije senf. Da bi slađu senf, dodati malo piva ili vina u smjesu.
   

2. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i ostavite sjeme potopiti u tekućinu do 36 sati. Koliko dugo namakanje ovisi o tome kako stari sjeme su. Stariji sjemenke su kosu i da će trebati dulje namakanje prije nego što ih se može mljeti.
   

3. Grind senfa sjemenke i tekućine u hrani procesor ili začina brusilica dok tijesto oblika. Možete ga samljeti dok ne bude glatka ili ostaviti nekoliko cijelih sjemenki ili dijelove sjemena u mješavini.
   

4. Dodajte začina i sladilo u senfu na svoj ukus. Možete napraviti med smeđa senf dodavanjem nekoliko žlica meda, npr. Također možete koristiti melasa ili smeđi šećer zasladiti senf. Začini za dodavanje uključuju curry prah za jedan indijski stil senfom ili crvena paprika za duhovit začina.
   

5. Ulijte senf u staklenke s poklopcima koji čvrsto prianjaju, kao što je Mason staklenke. Stavite poklopce na posude i staviti ih na tamnom mjestu, kao što je kuhinja ormarića. Neka senf sjediti barem nekoliko dana prije kušanja. Nakon senfa ima okus koji vam se sviđa, spremite ga u hladnjak.