Kako Pan Cook pečenica srednje Well (6 koraka)

To može biti kišni dan, to može biti u ponedjeljak ili to samo može biti pravi dan za pan-kuhati pečenica, tako da možete zadržati zatvoriti oči na njezinu napretku. Sjeti se da je prije ljudi imali vanjski roštilj, imali peći. Pan-kuhanje pečenica pravo pred vašim očima može pomoći da saznate nešto više o tome kako pečenica upija toplinu tako da možete finoća svoju tehniku ​​i osjećaj za vrijeme - baš kao i kuhara na odrezak kuće koji kuhati sirloins kući, previše. Hrvatska što vam je potrebno pregled soli pregled ulja pregled aroma pregled kisele tvari
Instant čitanje termometar
pan pregled maslinovo ulje ili maslac pregled kliješta pregled Feta ili plavi sir
Upute pregled

1. Sezona pečenica slijedeći akronim "SOFA", koja se zalaže za sol, ulje, aromu i kiseline. Umak od soje broji pod "sol", a to ostavlja iza ukusna okusa u odrezak. Također primjenjuju maslinovo ulje i svoje omiljene bilje - možda bosiljak ili estragona - na okus odrezak. Kiseline stoji najbolje šanse razbije proteina u odrezak, ali mislim izvan osnovne balsamico octa ili maline i pretvoriti u sok citrusa. Ananas i sok od naranče napraviti dobar izbor odvojeno i okus još bolje zajedno. Neka vaš iskusan odrezak sjesti na sobnoj temperaturi sat vremena prije nego što ga kuhati. To će pomoći osigurati da odrezak dosegne dosljedan temperaturu i kuha ravnomjerno.
   

2. Uključite ventilator preko štednjakom ventilirati vaše kuhinje. Otvorite prozor, previše. Prije nego što počnete kuhati, zgrabite svoj trenutak čitanje termometar - ključ kako bi se osiguralo da kuhati odrezak samo kako vam se sviđa: srednje i
   

3. Zagrijte dovoljno posuda velik da držite. odrezak preko srednje visoke plamena. Ulijte malo maslinovog ulja, maslac ili kombinaciju to dvoje u posudu i čekati ulje ili maslac za peći.
   

4. Smanjite plamen na srednje i kuhati mjerenje odrezak između 1 ¼ do 1 ½ inča debljine oko pet minuta na jednoj strani. Zatim ga okrenite više s kliještima i kuhajte još pet minuta
   

5. Uzmite odrezak temperaturu u najdeblji regiji. za srednje-dobro, to bi trebalo prikazati konačnu čitanje između 150 i 160 stupnjeva. Uzmi još dva čimbenika u obzir: želite li opaliti svoj odrezak - učinkovito Browning, brzo, pod visokim plamenom - kao i činjenica da je temperatura odrezak će porasti za nekoliko stupnjeva dok pustiti da odstoji, prije rezanja u nju , Dakle, ako je vaš odrezak registrira 140 ili 145 stupnjeva, možete ga brzo ga opaliti 1 minutu sa svake strane, bez ugrožavanja srednje i državu koju želite. Griješiti na konzervativnoj strani kad si pan-kuhanje odrezak. Ako konačna temperatura čita 150 stupnjeva ili manje, uvijek možete vratiti na tavi kuhati dalje.
   

6. Neka odrezak sjediti pod šatorom od aluminijske folije za tri do pet minuta. Kriška odrezak protiv žita i vrh ga s nekim drobež od feta sira ili plavog, koje poboljšavaju okus odrezak u čudesnoj način.