Kako kuhati u prsa u vrecici (5 koraka)

Postoji više od jednog načina da se ukrotiti tvrdoglav, svadljiv prsa, ali nedvojbeno jedan od najboljih je da ga ispuštati paru - doslovno - u peći za kuhanje vrećice , Prsa izrezati iz najteži regije krava, što ga čini savršen izbor za torbu koja vam omogućuje da baste mesa u vlastitim sokovima. Kad prsa izlazi iz pećnice, transformacija će imati uzeti mjesto, dajući vam s nježnim, sočan i usta zalijevanje jela.
Što vam treba pregled nož pregled papirnate ručnike pregled Skillet
Maslinovo ulje pregled češnjaka sol papar pregled
smeđeg šećera
pečenje
govedinu juhu
jabučnog octa pregled Worcestershire umak pregled Bourbon (po izboru)
Instant čitanje termometar pregled
Upute pregled

1. odrezao debelu masnoće iz brisket, pogotovo što se može "skriva" u leđa. Ostavite tanki film masnoće na brisket; ona pruža neki okus, a od trenutka kada je kuhano, neće imati "istopi" u meso.
   

2. Isperite prsa i mazite ga na suhom s papirnatim ručnicima. Smatram uvenuo u tavi na smeđe izvana, kao sporo kuhanje ona prolazi u pećnici čini natječaj, ali nije hrskava. Za pripremu prsa, premažite ga s maslinovim uljem, a zatim ga začinite mješavinom češnjaka sol, papar i malo smeđeg šećera. Searing neće dugo potrajati; sve vaše potrebe prsa je oko tri minute srednje visoke topline na obje strane.
   

3. Zagrijte pećnicu. Možete kuhati prsa na 350 stupnjeva celzijusa oko dva sata ili malo više nadmetanje obrok, sporo kuhati na 275 stupnjeva oko četiri sata.
   

4. Stavite pećnicu kuhanje torbu u pržionica posudu i staviti prsa unutra. Za dodavanje vlage, okus i tenderizing bušiti do grudi jer kuha, dodati malo govedine juhe, jabuka jabukovača octa i prstohvat Worcestershire umak. Za dodatnu udarac, dodati burbon.
   

5. Kravata vrećicu i izrezati četiri male rupice na vrhu pa prsa može objaviti pare. Kuhati prsa prema željenom rasporedu, stavljajući ga na srednjoj polici pećnice. Provjerite brisket za doneness. To bi trebao registrirati unutarnju temperaturu od najmanje 145 stupnjeva F, ali možete odabrati da ga kuhati više dok ne postane gotovo topi-na-vašoj-usta natječaja.