Dvije vrste kapice su široko dostupna u Sjedinjenim Američkim Državama: na more i zaljev. More Jakobove kapice su veći od dva. Funta će dati oko dva glavna obroka kuhinjske. Neki morske zubaca su tretirani s otopinom soli da bi ih vlažne i debeo duže. Prilikom kupnje, pitati za neliječenih ili suho, kapice, kao i oni će kuhati brže, ravnomjernije i smeđe mnogo lakše nego tretiranih ili vlažnim, one. Bay Jakobove kapice su obično oko jedne trećine veličine njihove veće braće, i imaju tendenciju da imaju slađu, više karakterističan okus. Zbog svoje male veličine, oni su češće uključene u drugim jelima, ali su još uvijek ukusna sami. Funta će služiti dvije kao glavno jelo, a četiri ili više ako ih dodati tjesteninu ili salate.
Vrućim Osnove

pečenje je jedan od najlakših kuhanje Metode za kapice jer je kazaljka-off. Marinirati svoje more Jakobove kapice u citrusa i trava marinada za pola sata prije kuhanja kako bi nježnim i zaštititi ih od isušivanja pod intenzivne vrućine brojlera. Možete svađa morske kapice cjelinu ili izrezati ih na pola, ako vam je draže. Bilo kako bilo, uvjerite se da brojlera tava dobro podmazan kako bi se izbjeglo zapinjanje - i posuti plodovi mora liberalno s mješavinom začina koji sadrži malo soli, što pomaže osloboditi Jakobove kapice viška tekućine kao što kuhati. Kuhati uvali Jakobove kapice ispod peke u malom, vatrostalnu lonac jelo. Pospite ih rastopljenim maslacem ili margarinom - i možda, bijelog vina i iscijediti sok od limuna za dodatnu okus i držati ih vlažnom. Svađa svoje Jakobove kapice dok su potpuno neprozirno tijekom, što ne bi trebalo trajati više od 5 do 10 minuta, ovisno o veličini.
Kuhanje strategije pregled

kuhanje Jakobove kapice je još jedan jednostavan kuhanje opciju. Za pirjajte, toplinu svoje ulje u tavi dok ne svjetluca. Koristite dovoljno samo ulje kaput dno tave. Nakon što je ulje vruće, dodajte Jakobove kapice, a zatim uključite plamenik malo dolje kako bi izbjegli stapanje. Odmah početi ih kretati u tavi na njih ravnomjerno kaput u ulju i držati ih iz pridržavaju. Možete dodati ostale sastojke ili začina u ovom trenutku. Ključ je da bi Jakobove kapice kreće kako bi se osiguralo čak i kuhanje. Samo 5 do 10 minuta vremena za kuhanje je potrebno. Izbjegavajte overcooking, što može učiniti Jakobove kapice tvrd. Kuhanje može biti više zgodan način nego pečenje ako ćete dodati Jakobove kapice na drugu posudu.
Savjeti za uspjeh pregled

Iako pečenje ne zahtijeva bilo Hands-on pozornost, zbog visoke topline i kraće vrijeme kuhanja, to je poželjno da ostane u kuhinji, a ne dobiti previše rastrojen s drugim jela-prep zadataka pa možete držati oko na večeru. Pečenje također može biti manja mogućnost masti nego sautéing jer koristi manje nafte. Imajte na umu da je maslinovo ulje je dobar izbor za obje broiling i kuhanje, kao i da je visok u kalorije, to se smatra zdravom masnoća i korisno za vaše zdravlje kada ga koristite u umjerenim količinama. Ako kupite smrznute Jakobove kapice, sjetite se da ih ne topiti u mikrovalnoj pećnici jer će početi da ih kuhati. Umjesto toga, neka odmrznuti u hladnjaku preko noći. Ako nemate vremena za to, stavite Jakobove kapice u zip-lock vrećice i pokrenuti vrećicu pod hladnom vodom dok se jakobove kapice topiti.