Kako kuhati pohani Fish Bez Burning

Riba je stvorena za kuhara čije strpljenje zavojnica opekline prirodno vruće. Većina riba kuha brzo i tanke šipke posebno treba kuhati točno na vrhu srednje do visoke plamenu. To znači da prije nego što imaju priliku pozvati se na pladanj za posluživanje, vaše ribe trebaju biti kuhani na blizu savršenstva. No, pohani riba treba dati pauzu. Crumb premazi može izgorjeti u trenu, tako da je pametno da se ohladi interne zavojnica - barem samo malo. - Uz plamen na vašem štednjaku ili roštilj pregled Upute pregled

1. Pridržavajte Takozvani "10 minuta pravilo" da riba ljubitelji koristiti kao putokaz: kuhati ribu za 10 minuta, ukupno za svaki inch debljine u najširem području, to prevrne na pola puta. Ovo pravilo vrijedi i za ribu koja se na žaru, pečena, pirjanog ili na pari; različita pravila vrijede za ribu koja je duboko pržena ili kuhana u mikrovalnoj pećnici. Obazirati važnu uključenosti pohani ribe. To bi trebao biti mjerena nakon što je pohani, ne prije, jer Paniranje dodaje dubinu ribe
   

2. Smanjite toplinu na vašem štednjaku ili roštilj za medij. Visoka, intenzivna toplina može izazvati unbreaded ribu kuhati na brzinu mjehura, potencijalno overcooking sredini grla i undercooking krajeve. Ovaj rizik eskalira s pohani ribe. Ne ustručavajte se smanjiti plamen i dalje ako vidite Paniranje počinju gorjeti.
   

3. Smjestite pohani ribe od srednje plamena, tehniku ​​koja je poznata kao kuhanje pod neizravnom topline , Ovaj položaj - za razliku od kuhanja preko visokog plamena - usporava proces kuhanja, što će pomoći osigurati da riba kuha u potpunosti unutar bez spaljivanja breading
   

4. Finesse Paniranje tako da. ne spali vaše ribe. Premažite riba s velikim breading nego male i fine mrvice. Shake ribu nježno preko zdjelu tako da labav Paniranje, što može izgorjeti brzo, ne ometa proces.
   

5. Držite površine za kuhanje vlažne. Dodajte više nemasno kuhanje sprej ili maslinovo ulje kako bi se spriječilo površinu i ribe iz sljepljivanje i ribe postane izgorio.
   

6. Izvucite ribu svoju peć ili roštilj nakon 10 minuta da provjerite to. Riba treba ljuštiti nakon što umetnete kuhanje toplomjer u najdeblji dio, a temperatura bi trebala pogoditi najmanje 145 stupnjeva celzijusa. Povratak ribu na vatri još minutu ili dvije, ako nije ispunjen temperatura.