Skraćivanje ili mast se tradicionalno koristi u izradi tijesto za empanadas. Prije pojave bez okusa povrća skraćivanje, čvrste životinjska mast ili mast se koristi u pečenje postići svjetlo i čudan pečeni proizvod. Ove masnoće mogu sadržavati zasićene masti, tako se ne smatra osobito zdravim. Oni također mogu dati jači okus. Iako maslac je poželjno zamjena za pečenje za skraćivanje, to može promijeniti okus profil Vašeg konačnog proizvoda. Margarin nije preporučljivo koristiti kao zamjena jer ima daleko veći sadržaj vode nego skraćivanje i može proizvesti više cakelike tijesto u uz popustljiv greasier pečena dobra.
Tijesto

Za izradu tijesta za empanadas, miješati zajedno brašno, maslac, šećer, sol, žumanjak i vodu dok dobro uklopljena. Mijesiti tijesto dok ne bude glatka i elastična. Razvaljajte tijesto u obliku cilindra i stavite u hladnjak na 30 minuta. Jednom ohlađen, izrezati na 1 ½ inča kriške. Razvaljajte svaki kriška van u malim krugovima, pomoću brašna da tijesto od priljepljivanje. Korištenje krug tijesta, dodajte punjenje u središte jedne strane i preklopite tijesto preko. Rubovi mogu biti zatvoreni pomoću tanjura ili uvijanje rub tijesta u uzorak. Na vrhu kolača također može biti ukrašena uzorkom razlikovati ono što je unutra.
Kuhanje Empanadas pregled

Povijest Empanadas kako je objavljeno na web stranici El Amanecer restoran u Londonu, Ontario, pokazuje da iako empanadas su popularni u mnogim zemljama, njihove pripreme, plombe i tehnike kuhanja mogu varirati od regije do regije. U pite mogu biti ili pržena, nazivaju Tucaman stilu ili pečeni, poznat kao saltenas. Pranje jaje ili rastopljeni maslac može biti brushed na prije kuhanja. Za jednostavan prečac, kupljenih tijesto se može koristiti, iako može sadržavati skraćivanje ili mast.
Meso Empanadas pregled

iznimno popularan u Argentini, empanadas se jede kao starter tečaj ili služio u proslavama i na uličnim festivalima. Iako plombe razlikuju u svakoj zemlji, klasični empanada je ili kubu ili isjeckan piletina ili govedina. Sezona kuhano meso s paprikom i kumin. Luk, kuhana jaja, sir, masline, grožđice ili sjeckani povrće može biti dodan u mesnoj smjesu. Prema El Amenecer povijest, na Filipinima, punjenje podzemnih meso s okusom soja umak se koristi. Drugi popularan punjenje na otoku je kobasica i jaja.
Riblji Empanadas pregled

Čileanski i španjolski empanadas obično sadrže ribu ili morske plodove i pržena. Ovo empanada veća od tipične Latinske Amerike empanada, i obično jede kao obrok na vlastitu. Dagnje, škampi, rakovi, srdele, škampi, tuna ili bilo koja vrsta ribe se mogu koristiti za punjenje. Sir može se dodati u smjesu za ukusnu varijacija.
Vegetarijanski Empanadas Hrvatska

Gotovo bilo koja vrsta povrća može se koristiti u empanadas. Gljiva i sir, krumpir i grašak i špinat sa sirom su popularne kombinacije dostupne u cijeloj Južnoj Americi. Kuhana tofu može se dodati za dodatni protein. Sir empanadas su zajedničke cijeloj Argentini i Dominikanskoj Republici i obično jede kao podnevni snack. U Boliviji, prženi sir empanadas poslužuju četka sa šećerom u prahu.
Slatki Empanadas pregled

meksički empanadas su na slađa strani. Ispune su slatki krumpir, bundeva i razne voća. Banana empanadas su popularni u cijeloj Boliviji i na Karibima. Bilo koja vrsta slatkog punjenja se može koristiti s pitama koje su ili pržene ili pečene. Obično se poslužuju uz velikodušnu raspoznavanje šećera. Orasi i začini također se mogu dodati u punjenje. Za ove desert empanadas, dodatni šećer može biti dodan u tijesto da ga zasladi.