povrća skraćivanje je čvrsta mast koja se sastoji od povrća ulja - obično pamučnih sjemenki i soje. Povrće skraćivanje nema okus, a to se uklapa dobro s brašnom. Skraćivanje dodaje vlagu pečene robe.
Kako

Koristite običan jogurt umjesto skratiti ako ne želite mijenjati okus vaših pekarskih proizvoda. Jogurt se može koristiti za zamijeniti jednake dijelove skraćivanje. Dakle, ako je vaš recept pozivi za 1 šalice masti, koristiti 1 čaša jogurta. Da biste dodali stabilnost jogurta tijekom pečenja, miješati se u oko 1 do 2 žlice kukuruznog škroba po 10 unci jogurta. Povećajte vrijeme za pečenje na otprilike 10 minuta na naknadu za jogurt.
Okus i tekstura pregled

Ako zamjena jogurt za skraćivanje, mrvica vaših pekarskih proizvoda će biti izuzetno vlažne. To spriječi smanjujući količinu vode ili drugih tekućina u svom receptu za nekoliko žlice. Vaša pečene robe može imati blagi tangy aftertaste, ovisno o tome koliko jogurt dodajete. Ako koristite okusom jogurt, poput vanilije, jagode ili limuna, vaši pečene robe moglo odvesti na taj okus.
Razmatranja pregled

Jogurt također može koristiti za zamjenu neke mlijeka ili vode potrebne u vašem receptu. Koristite omjer 1 dio jogurta s 4 dijela tekućih započeti. Vaša pečene robe će biti kremast i flavorful. Ako ne želite zamijeniti sve skraćivanje, možete koristiti 1/4 šalice plus 2 žlice jogurta i 1/2 šalice skratiti za svaki 1 šalica skraćivanje u receptu.