Dok je izbor da li dodati vodu ili mlijeko ili tekućinu za jaja je tvoje da mnogi kuhari preporučamo vodu, kao što čini omlet fluffier. Kao zagrijava vodu, oslobađa paru koja nadima jaja kao što kuhati, dajući gotovi omlet više visina i prozračnost. Mlijeko posuđuje creaminess za omlet, ali previše može učiniti curi i suzne ako krute mliječne odvojiti od tekućine tijekom kuhanja. Ne tekućine bilo koje vrste se koriste u izradi klasične francuske omlet, čiji je jedini sastojci uključuju sol i papar i sve što plombe koju koristite. Ako se odlučite za korištenje vode, dodati u jaja prije nego što su ih tukli i ugraditi ga u potpunosti, koristeći omjer 1 žlica vode za 2 ili 3 velika jaja.
Izrada Osnovni omlet pregled

Jeste tava spreman zagrijavanjem 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja dok je vruće, ali ne puši. Podignite posudu pod kutom kaput dno i strane s maslacem i dodajte jaja odjednom. Opet nagnuti posudu za ravnomjerno rasporediti jaja i dati ga oko 50 do 60 sekundi za početak postavljanja rubova. Radeći brzo, promiješati središte omlet u kojoj je smjesa još uvijek vlažna i opuštena, i nježno donijeti vanjske kuhani rubove prema sredini, dopuštajući nekuhana dijelovi do vruće površine tavi. Jiggling posudu također omogućuje više čak i kuhanje, a vi ćete primijetiti učinak voda ima kao i omlet nadima od rubova u.

Tehnika pregled

postupak za izradu omelets je isti bez obzira što tekućine koju koristite, kao i pri izradi klasičnih verziju bez tekućine. Ako se koristi mlijeko umutiti ga u jaja dok se potpuno ugrađen. Da bi klasični francuski omlet, jednostavno bič jaja do površan i sezone s malo soli i papra. Nakon što su jaja uklopljena, cijeli proces sama kuhanja od početka do kraja bi trebao trajati više od dvije minute, i to je u redu, ako središte omlet dalje se čini previše mokro, kao što će i dalje nešto dulje kuhati od preostala toplina kad ga preklopite više za posluživanje.
punjenje i obrada pregled

Ispunite omlet jednom rubovi su suhi i dobro definirana, ali centar je još uvijek malo labav i mokra. Mogućnosti su beskrajne punjenje i uključuju pari povrće poput šparoga ili brokule, mljeveno luk ili paprike, tanko narezane gljive ili naribani sir. Mjesto plombe u srednjoj trećini omlet i preklopite jednu od vanjskih rubova u. Nagnite tavu i gurnite omlet na tanjur za posluživanje, to prevrtanje u zadnji tren, tako da omlet otvoren prema dolje i poslužite odmah.