Kako Hot Smoke svinjetina

Moglo bi se reći da je svinjetina upoznao svoju utakmicu, doslovno, kada je staviti zajedno s toplom pušenja. Ovaj proces zahtijeva meso se kuha do 24 sati na temperaturi između 200 i 300 stupnjeva celzijusa. Tijekom tog vremena, meso postaje vrlo mekana i nježna i prožet okusom drvne sječke koji se često koriste u pušača. Nasuprot tome, hladno pušenje daje hranu na dimi okus na temperaturama manjim od 85 F. Ovaj proces može potrajati nekoliko dana i stvarno očuvanje metoda koja rezultira kosu mesa. Pokušajte vruće pušenje vaš sljedeći rez svinjetine i uživati ​​sočan i flavorful svinjska jelo.
Što vam je potrebno
pušač
smeđeg šećera
soli pregled luk u prahu pregled češnjak u prahu
pregled balsamico ili jabukovača octa pregled Biljno ulje
sprej bocu
Meso toplomjer

Upute pregled

1. ložiti pušač i dopustiti da postići temperaturu od oko 250 F.
   

2. Coat svinjskog velikodušno s maslinovim uljem.
   

3. Izradite utrljati na okus svinjetine. Razmislite dominantan sastojak smeđeg šećera, uravnotežen s nekim soli, luk i češnjak u prahu. Pritisnite smjesu u svinjetine.
   

4. Stavite svinjetinu u štednjaka.
   

5. Kombinirajte jednake količine balsamico ili jabukovača octa i biljnog ulja u Boca sprej. Nakon sat vremena, otvorite pušač i sprej svinjetinu liberalno navlažiti.
   

6. Kuhati svinjetina oko 1 sat po kilogramu.
   

7. test doneness od svinjetine umetanjem termometar mesa u najdeblji regiji. To bi trebao doći barem 145 F.