U idealnom koristite torta brašna umjesto sve namjene brašno za pripremu tijesta. Torta brašna ima nizak sadržaj proteina koji proizvodi mekši okruglicu. Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol i skraćivanje dok ne dobijete mrvljiv tekstura. Ulijte mlijeko, malo po malo, i mijesiti smjesu oko pet puta u loptu od tijesta. Izbjegavajte pretjerano gnječenje, kako bi se spriječilo gluten u brašno od razvoja i proizvodnje chewy teksture knedle.
Roll pregled

Pospite malo brašna na oklagija i mjesta tijesto na pobrašnjenu površinu. Tijesto se oko jedne četvrtine inča debeli. Koristite oštar nož ili pizza rezač za rezanje tijesta u pravokutne trake. Postavite tijesta trake na voštani papir ili pergament papir da otvrdne, za oko 30 minuta.
Kuhati pregled

Održavati temperaturu tekućine skladištu u kojoj ćete kuhati okruglice na niskoj razini kuhanja. Povećanje temperature valjanja kuhati će uzrokovati knedle razbiti. Ispustite knedle u skladištu i pokriti posudu s poklopcem stakla držati pare u i omekšati knedle. Izbjegavajte prenapučenosti posudu s mlincima, jer oni zahtijevaju prostor za širenje i paperje. Pirjati oko 15 minuta.
Test pregled

Možete provjeriti da li su knedle su spremni umetanjem čist nož, čačkalicu, vilicu ili ražanj u sredini. Ako je nož izađe čist, a knedle su učinili. Ako ne, pirjati još pet minuta, ili dok nož izađe čist i knedle su kuhani i tražiti pahuljasto.