Tilapia su biljojedi, a obrađuje tilapija obično hranjeni dijeta visoko u robi hrani, kao što su kukuruza i soje. Oni mogu narasti do tržišne težine 2 £ u samo devet mjeseci, što ih čini idealnim za uzgoj ribe. 2-funta tilapija daje filete u prosjeku oko 12 unce ili tri četvrtine funta. To je relativno ravna riba, u usporedbi s drugim uobičajenim vrstama kao što su pastrva, bakalar ili losos. To znači da njihove šipke su relativno široka i ravna.
Cjelovite Fileti pregled

najdeblji dio od Tilapia file je na vrhu i ispred, područje neposredno iza riba glava gdje glava ispunjava okosnicu. Od okosnicu do početka rebara file ostaje debela, sužava se prema repu i postaju tanji preko rebara. Za kuhara, pripremu file u jednom komadu predstavlja problem vremena. Tanke područja trbuha i repa kuhati brže nego deblji području iza glave. Pa obično su malo pretjerali u vrijeme file potpuno kuhane.
Slabine pregled

Mnogi kuhari rješavanje tog problema rezanjem file u deblje i tanje dijelove, i dopuštajući više kuhanja za tanke dijelove. Mnogi proizvođači ribe učiniti isto, marketing debeli dio kao tilapija & quot;. Kare & quot; Oni izrezati iz odjeljka iza glave i duž kičme, izostavljajući tanji trbuh i rep meso. Jer njihov oblik, veličina i debljina je dosljedan, oni su lakše kuhati na precizno stupanj doneness. Oni su također bolji za maloprodaju i foodservice operatera, jer proizvođači mogu smanjiti bokove na određene i dosljednih dio veličine. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Kuhanje boka i Fileti pregled

Tilapia je dovoljno blaga za rad s gotovo bilo kombinacija okusa, a ima dovoljno masti da ustanu na suho-topline metode kuhanja kao što su pečenje, roštiljanje i pan-prženje. S bokova, možete jednostavno ih kuhajte dok najdeblji dio je jedva proziran. Meso će biti vlažne i nježan, i imaju fine teksture. Sa cijelim filetima možete kaput riba s breading ili tijesto za zaštitu tanke dijelove iz overcooking ili ispeći ili poširati ih u tekućini koja će pomoći sačuvati svoju vlagu. Za obiteljske obroke, možete također i iz file preklapanjem tanku trbuh meso ispod grla, udvostručenje svoje debljine i pružiti više dosljedan kuhanje.