- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Kako dobi filet mignon (5 koraka)
Trgovina govedina je pohranjena vlažna - ili mokro godina - sve dok se ne kolju i prodaje kupcima. Međutim, mokro-starenje ne popravi nježnosti i okus. Suho-starenje, s druge strane, odnosi na vješanje otkriveni govedinu u hladnjak za promicanje koristan rast mikroba, koji tenderizes meso i daje mu bogati, koncentrirani okus djelovanjem enzima. Možete suho-age filet mignon kod kuće, ali morate dobi cijeli pisanica, a ne samo odrezak ili dva.
Što vam je potrebno
Hladnjak termometar pregled USDA premijer ili USDA Izbor Juneći
Papirnati ručnici pregled žice stalak
pleh pregled gaza pregled kuhinjskim nožem
Upute pregled
-
Priloži hladnjak termometar na unutar vašeg hladnjaka nekoliko dana prije nego što želite pokrenuti suho starenje pisanica. Podesite hladnjak termostata donijeti temperaturu na između 36 i 40 stupnjeva celzijusa. To bi moglo trajati i 24 sati za hladnjaku do preporučeni raspon temperature.
-
Isperite pisanica pod hladnom tekućom vodom i osušiti višak vode s papirnatim ručnicima. Postavite pisanica na žice stalak postavljen na vrhu pleh i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, ili dok suha na dodir.
-
Zamotajte pisanica labavo u dvije ili tri sloja gaza i stavite ga natrag na žice stalak. Stavite pleh s pisanica na dnu police hladnjaka.
-
Godine pisanica u hladnjaku tri do sedam dana. Razmotati pisanica nakon prvih 24 sata od starenja i ponovo prelomi ga s istim komadom gaza da ga čuvati od pridržavaju mesa.
-
Skinite pisanica nakon tri do sedam dana i brijanje off osušene kore na vanjskoj pomoću oštar, ne-nazubljenog kuhinjski nož. Polijetanje dovoljno do crveno tkivo, obično ne više od 1/4 inča, nakon sedam dana od suhog starenja.
Hrana i piće


- Kako Mix pića Korištenje Rakija & amp; Ice Tea
- Kako koristiti propan pušač
- Što ne kuhati u lijevanog željeza
- Kako napraviti kremasti piletina lazanje
- Kako koristiti folije Folije cupcake (6 stepenica)
- Unutarnji Dijelovi termos boca
- Koliko marinadu začin mogu koristiti za kuhanje usoljene go…
- Kako pohraniti nekuhano Tursku
kuhanje Tehnike
- Kako duboko pržiti pileća noge u ulju kikirikija
- Kako ukloniti školjke iz Matice
- Prednosti & amp; Nedostaci Dry Kuhanje Metode
- Kako napraviti žaru Blue Cheese hamburgere (4 koraka)
- Kako napraviti gurmanski kokice kod kuće
- Kako kuhati šećerne repe (9 koraka)
- Kako Podgrijati Rezani pečena svinjetina Bez sos
- Kako Zapalite ugljen BBQ (5 koraka)
- Dobar Putevi za mariniranja bez kostiju skinless piletine za…
- Kako oguliti tvrdo kuhano jaje na brz i jednostavan način
kuhanje Tehnike
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
