Kako kuhati meso pljeskavice Stan (6 koraka)

Kuhanje mesa pljeskavice brzo na visokim temperaturama pomaže u održavanju ravan oblik Patty i rezultate u pljeskavice koje su spržen izvana i iznutra nadmetanje. Za najbolji mesa Patty, početi s mljevenog mesa s prilično visokim omjerom masti u mesu. Omjer 20 do 25 posto masti rezultate u vlažnim, flavorful pljeskavice. Iako nemasnog mljevenog mesa je zdravo, okus i kvaliteta mesa Patty je ugrožena.
Što vam je potrebno
Plate pregled lijevanog željeza tava pregled metal lopatica
sol pregled Svježe mljeveni crni papar pregled instant-pročitati meso termometar
Upute pregled

1. Podijelite zemlju mesa ravnomjerno u labavo zaobljenim oblicima valjanjem meso nježno između vaše ruke. Postavite zemlju mesa na tanjur i spremite ga u hladnjak dok 15 minuta prije kuhanja. Izbjegavajte overworking meso jer Patty će izgubiti svoju svjetlost teksturu i mast neće rastopiti ravnomjerno.
   

2. Uključite plamenik na srednje visoke topline i lijevanog željeza tava do tava Samo počne pušiti, obično oko dvije minute. Nemojte dodavati ulje na tavi, jer meso je najbolje kada se kuha u vlastitom masti.
   

3. Stavite zaobljeni zemlju mesa u vrućoj tavi, a zatim izravnati meso lagano s metalnom lopaticom , Pritisnite svoj palac u sredini mesa stvoriti blagi uvlačenje. Kad meso Patty počinje smanjivati, uvlake pomaže zadržati Patty stan.
   

4. Sezona mesa pljeskavice sa soli i svježe mljeveni crni papar.
   

5. Kuhati Patty za oko dvije minute. Flip Patty jednom i kuhati na drugu stranu dok Patty ravnomjerno porumeni.
   

6. Umetnite instant čitanje toplomjer u najdeblji dio mesa Patty. Patty je sigurno za jesti, ako je toplomjer evidencije najmanje 160 stupnjeva celzijusa.