Kako nadjev & Render Salt Svinjetina u tijesto

Možete napraviti puno više s donesena svinjetine masti nego okus stara timey klasika poput New England gusta juha od školjaka i Bostonu zapečeni grah. Svinjetina masti ne pušiti do oko 361 stupnjeva celzijusa ili viša, što ga čini pogodnim za bilo koju vrstu prženje, i ima dobre vezivna svojstva na sobnoj temperaturi, tako da možete ga koristiti kao zamjena ulja u marinadama i začina paste. Paste napravio sa mljevenim i pružene soli svinjetine dodati dodatni okus i teksturu hrane koju ga rasipati na. Možete dobiti slavnu okus svinjetine, koja govori sama za sebe, a malo bonus & quot; crispies & quot; mesa, nastaje kada se tijesto kuha na jakoj vatri.
što vam je potrebno
Plastična vrećica od hrane pregled rezanje odbora pregled Sharp, ravno oštrice kuhinjski nož
bez okusa biljnog ulja, kao što su canola pregled Teška dna tava
drvenom žlicom
tarioniku (po izboru) pregled Začini i svježeg bilja (po izboru) pregled plombirati skladištenje hrane kontejner
Upute

1. Zamotajte oko 1/2 kile soli svinjetine u plastičnom folijom hrane i stavite ga u zamrzivač. Hladno sol svinjetina je lakše nadjev.
   

2. Uklonite sol svinjetinu nakon 30 do 45 minuta u zamrzivač i stavite ga na rezanje odbora. Kriška sol svinjetinu poprečno u 1/8-do 1/4 inča-debele kriške. Vaše ruke će zagrijati sol svinjetinu kao što rade, što je teže izrezati točno. Kad se to počne događati, vratiti svinjetinu u zamrzivač na nekoliko minuta i nastaviti rezanje.
   

3. Stack kriške na vrhu svake druge u 1/2 do 1 -inch visok gomile. Izrežite kroz hrpe soli svinjetine kriške unakrsno, razmak svaki izrezati o 8.1.-4.1. inča apart. Trebali bi imati trake koje mjere između 8/1-4/1 inčni široki kada završite.
   

4. Kriška su soli trake poprečno, razmak svaki izrezati oko 8/1-4/1 inča apart , Ne očekujte puno preciznost kada su komadi dobiti ovaj mali, samo se usredotočite na mljevenje sol svinjetinu kao fino moguće.
   

5. Ulijte oko 1/2 žlica biljnog ulja bez okusa u teškim dnom posudu i dodajte mljeveno soli svinjetinu. Ulje samo pomaže proces renderiranje započnete, tako da ne treba mnogo. Postavite na niske topline.
   

6. Umiješajte sol svinjetina s drvenom žlicom i neka ga topline za oko 10 minuta. Opet promiješajte slanu svinjetinu, i neka ga kuhajte još 5 minuta.
   

7. prah pretvaraju u mljeveno soli svinjetina s prerađene masti kuhačom. Okrenite topline off, i dalje usitnjavanje dok tijesto oblika.
   

8. Dodajte sušene začine ili svježe nasjeckanog bilja na soli svinjskog tijesto dok je još toplo, po želji. Pomiješajte začine i bilje u tijesto s drvenom žlicom.
   

9. Ostrugati tijesto u posudu za pohranu hrane kontejner s žlicom. Držite tijesto u hladnjaku do tjedan dana.