temeljito operite ruke i stvoriti poseban prostor za pripremu govedine. Dok su pljeskavice zamrznuti, oni su još uvijek sirovo meso i mogu kontaminirati druge površine s bakterijama. Uklonite bilo leda ili zamrznutim-spaljena područja iz pljeskavice. Time se sprječava dodatno prskanje u fritezu. Slijedite upute proizvođača za pripremu fritezu, obično predgrijavanja ulje na 350 stupnjeva celzijusa.
Kuhanje pregled

Stavite pljeskavice nježno u pripremljenu fritezu pomoću prorezom žlica i malo stoji natrag. Kuhati pljeskavice prema vremenu naznačenom na pakiranju i na potrebnu unutarnje temperature, ukloniti ih pomoću prorezom žlicom. Ocijedite nakon kuhanja, stavljanje kuhani pljeskavice u stalak ili na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak ulja.
Unutarnja temperatura pregled

Unutarnja temperatura od pljeskavice mora dosegnuti 160 stupnjeva celzijusa prije posluživanja meso. Provjerite temperaturu uklanjanjem jednog Patty i testiranje na posebnoj pločici umetanjem meso toplomjer u najdeblji dio mesa. Ne pokušavajte se čitanje dok pljeskavice u vrućem ulju kao što će to stvoriti netočne čitanje i opasno.
Sigurnosni pregled

Budite pažljivi kada duboko prženje sve namirnice. Ulje se koristi za duboko prženje je izuzetno vruće i može izgorjeti. Korištenje hladne hrane u fritezu može izazvati više prskanje kao zamrznuta voda topi i dolazi u kontakt s uljem. Nosite pregača štititi odjeću i dugih rukava kako bi zaštitili ruke. Postavite fini mrežasti brčkati straže na vrhu kuhanje hamburgere kako bi spriječili opekline i prskanje ulja.

Razmatranja

Kuhati drugih zamrznutih jela na isti način kao i pljeskavice , Međutim, osigurati da dođu do njihova minimalna kuhani unutarnje temperature, koje se može razlikovati od pljeskavice, prije uklanjanja. Alternativno, dopustiti govedine pljeskavice odmrznuti prije kuhanja, a zatim kruh ih koristite jaje opere, a zatim ih valjanje u mrvice ili brašno prije duboko prženje. To će stvoriti gustu, hrskav kora na hamburger u duboko prženje.