Kako napraviti crnog papra kore na pečenica Savjet Pečena

Većina ljudi smatra da je pisanica i ribeye krunskih dragulja slučaju mesa, ali postoje i druge dragulje, iako malo manje polirana. Uzmi pečenica savjet pečenje, na primjer. Preuzeto iz donjeg dijela pečenica, pečenica savjet ima veliki, debeo okus i kompaktnu veličinu koja praktički moli za pan-spržen kore. Trebate visoku toplinu, mast i teksturom sastojak, kao što su crne papra, da se formira koru na govedine. A ako ste nikada koristili tarionik, uzeti priliku vidjeti za sebe razliku usitnjavanje vlastite papra čini u tekstura, miris i okus koricom govedine.
Što vam treba pregled Crna papra pregled tarioniku ili Peppermill pregled plitku posudu pregled Teška dnom popecite pan ili lijevanog željeza tava
Morska sol ili košer sol pregled lopaticom ili štipaljke pregled Meso toplomjer
Hrvatska Upute pregled

1. Grind oko 1/2 šalice crnih papra u tarioniku do vrlo gruba za svaku pečenica savjet. Možete samljeti u papra s mlin, ali koristite najgrublju postavku. U papra potrebno samo nekoliko melje prošlosti ispucanom fazi formirati dobru koru.
   

2. Ulijte tlo papra u još sloju u plitku posudu i zagrijte teški dnom popecite pan, ili lijevanog željeza tava preko srednje visoke topline. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
   

3. Sezona pečenica savjet na obje strane s morskom soli na okus, to drobljenje između vas prstima kao što ste ga posuti preko mesa. Možete koristiti gruba košer soli, ali morska sol formira bolje koru.
   

4. Položite pečenica savjet masti-Cap-stranu u smrvljenog papra i čvrsto ga pritisnite rukom tako su u skladu s mesom.
   

5. Položite pečenica savjet zrno papra-kora okrenutom prema dolje u posudu kada vidite nafte blago mreškanje ili tračak. Opaliti na zrno papra-strani pečenica savjet za oko tri minute, bez pomicanja ili ga podignete.
   

6. Uključite pečenica prevrnuti u tavi s lopaticom ili kliješta. Ako koristite kliješta, zgrabite dovoljno vrha da ga preda sigurno tako da neće ometati koru.
   

7. Kuhati strana masti kapu od pečenica vrha za oko 3 minuta. Ako koristite lijevanog željeza tava, stavite tavu u pećnicu, uz odrezak u njemu. Ako ne koristite lijevanog željeza tava, prijenos pečenica savjet u plitku posudu i stavite ga u pećnicu.
   

8. pečena pečenica savjet, zrno papra-kore prema gore, oko 20 minuta po kilogramu za srednje rijetke centru, ili kada se dosegne unutarnju temperaturu od 130 F. nepravilna oblika pečenica vrha omogućuje vanjski rubovi kuhati na srednje bunara i prostoru samo unutar rubovi kuhati na srednje, dok je centar ostaje srednje rijetka. Umetnite meso toplomjer u stranu pečenica savjet da provjerite temperaturu, ako je to potrebno.
   

9. Uklonite tavu ili posudu i pokriti pečenica vrh labavo folijom. Neka meso odstoji 5 do 7 minuta prije rezanja u nju.