Cut svoj izbor mesa ili peradi u jedan-inčni kocke i staviti u zdjelu , Možete napraviti šiš kabobs s gotovo bilo koju vrstu mesa, iako su obično izrađeni od govedine, piletine, janjetine ili škampi. Napravite marinadu sipati preko mesa, ovisno o vašem ukusu želji. Jednostavan marinada će se sastojati od maslinovog ulja, Worcestershire umak, sol, papar i mljeveno češnjaka. Spread meso prekrivena marinadom na pleh u jednom sloju. Pokrijte lagano aluminijskom folijom i stavite u zamrzivač dok se sirovo meso je čvrsta. Stavite smrznuto meso u velikim ponovo zatvoriti zamrzivač vrećice, uklanjanje što više zraka što je više moguće. Svježe meso i perad može trajati u zamrzivaču od šest mjeseci do godinu dana. Međutim, više ćete ga držati u zamrzivaču, veći rizik da kvaliteta će početi opadati.
Pripremajući Povrće pregled

Cut pere, svježe povrće za ražnjići u jedan-inčni komada. Tradicionalni povrća najčešće koriste za šiš ražnjića su paprike i luk, oba od kojih zamrznuti dobro. Izbjegavajte korištenje povrće poput rajčice ili gljiva, kao što su ovi ne dobro zamrznuti. Možete dodati one povrće kasnije montaže pravo prije kuhanja na šiš ražnjića, ako želite. Rosulja povrće s maslinovim uljem i malo soli i papra. Stavite izrezane povrće na posebnom, čistom lim za pečenje i stavite u zamrzivač dok su komadi su čvrste. Izvadite iz lim za pečenje i stavite povrće u zamrzivač vrećice ponovo zatvoriti, zaseban jedan za paprike i drugo za luk. Uklonite višak zraka i vratiti povrće u zamrzivač. Držite povrće zamrznuto više od osam mjeseci.
Sastavljanje šiš kabobs

Možete okupiti šiš kabobs prije zamrzavanja, pod uvjetom da ne planira na dodavanju ostalo povrće kasnije. Potopna drvene kos u vodi najmanje 30 minuta. Za sastavljanje šiš kabobs, alternativne mesa komade s dva ili tri komada povrća na drveni ražnjić, ponavlja sve dok ne dobijete pri vrhu. Možete koristiti dva kos za svaku šiš kabob više čvrstoću kada roštiljanje. Ostavite palac prostora na vrhu i najmanje dva inča na dnu za rukovanje kos. Stavite SHISH kabob kos u galon veličine zamrzivač vrećice, uklanjanje što više zraka što je više moguće. Ako ne planirate na dodavanju ostalo povrće neposredno prije kuhanja, ne pre-okupiti kos.
Odmrzavanje i kuhanje pregled

Stavite smrznute šiš kabobs u hladnjaku na potpuno otopiti do 24 sata. Ako dodajete dodatne povrće koje nisu zamrznuti, to je vrijeme za okupljanje šiš kabobs na kos. Pripremite roštilj za srednje visoke topline i lagano ulje na rešetku s biljnim uljem. Postavite kos na roštilju kuhati, rotirajući šiš ražnjića pa kuhati na sve strane. Ako koristite meso, meso treba kuhati najmanje 145 stupnjeva celzijusa. Ako koristite perad, morate kuhati piletinu 165 F. dopustiti šiš kebab da se ohladi dok ste u mogućnosti da ih se lako nositi prije posluživanja. Ako imate ostatke, možete pohraniti smrznute šiš ražnjića u galon veličine zamrzivač vrećice na svojim kos do dva do šest mjesec. Međutim, meso može postati tvrd kad ga podgrijavati i povrće može biti vrlo vlažan, a ne vratiti im oštrinu nakon što je već bio zamrznut.