Mnogi pržena hrana poziv za premaz brašna, breading ili tijesto. Postoji nekoliko praktičnih razloga za to. Vruće ulje ima tendenciju da se osuši i očvrsne površinu nezaštićene hrane i premazi pružaju mjeru zaštite protiv toga. Oni također pomažu zamka sokove unutar hrane, imajući svoj obrok vlažne i ulja čista. Premaz postavlja brzo ljuske ako vaš ulje na pravoj temperaturi, ograničavajućeg bilo apsorpciju masti u tankom vanjski sloj. Ono što je najvažnije, premaz daje hrani prekrasan zlatni vanjštinu, komplementarnu okus i ugodan teksture kontrast.
Standard premazi pregled

standardni premaz za pržena piletina je običan brašno, lagano začinjena solju i paprom i ponekad drugih začina ili bilja. Obično, ti bi umočiti ili potopiti piletina u tekućinu prvo, da ga smekšati, dodajte okusa, ili jednostavno kako bi brašno pridržavati. Kada tresti piletinu ili bager ga u brašno, tekućina upija i čini tanki, ljepljivi sloj koji prianja na piletinu i pruža kontinuirani premaz. Pečenje mješavine služe toj svrsi jednako dobro.

Pečenje miješa pregled

Brašno je glavni sastojak u pečenje mješavine, pa je jednostavna zamjena za oblaganje piletinu. Većina marke su sol, kao i male količine šećera, masti i kvasac. Bezglutenski mješavine su slične, ali koristite ne-pšenice brašna i nekoliko dodatnih geliranje i stabilizirajuće sastojke. Dodao masti je zanemariva, budući da ćete pržiti piletinu, svejedno - i arome dodati piletinu ukusu. Šećeri i ulje također pomaže premazivanje smeđa, čime je atraktivan, zlatnu nijansu.
Korištenje Mix pregled

Kako zamijeniti pečenje mix, potopiti ili navlažite piletinu kao i obično, a zatim ga tresti ili bager ga pečenje mix i otresite višak. Možete koristiti palačinka miješa na isti način. Mlaćenica pečenje ili palačinka mješavine su posebno pogodni, dodajući prepoznatljiv mlaćenica tang da mnogi kuhari vrijednost u pržena piletina. Idealna temperatura za prženje pile je 350 do 360 stupnjeva celzijusa, što sprječava piletinu iz postaje masna, ali neće potamnjeti prerano. Piletina je učinjeno kad dosegne unutarnju temperaturu od 165 F kada se ispituje s instant-pročitali termometru.