Brašno je pametan odabir za panir škampi iz nekoliko razloga. Brašno je jeftiniji i više vjerojatno da će biti u vašoj smočnici nego specijalitet breading. To stvara svjetlo, hrskav premaz koji dodaje teksturu bez neodoljiv škampi. Za razliku od debljeg, zrnatijom breading, brašno i mješavine s mnogo začina, pružajući uravnotežen, čak i okus. Također djeluje kao prazno platno - možete ga sezonu na svoj ukus i učiniti ga kao svjetlo ili teška kao što želite
Priprema škampi pregled

škampi. treba temeljito odmrznuti, granatirale i deveined prije breading. Izbjegavajte topljenja škampi - ili bilo morske plodove - na šalteru ili u mikrovalnoj pećnici. Umjesto toga, otopiti škampi u hladnjaku ili u zdjelu hladne vode. Nakon škampi su odmrznuti, uklonite višak vlage površine tapkanjem ih osušite papirnatim ručnikom. To će pomoći u brašno ravnomjerno kaput, te osigurati Paniranje izlazi svjež, a ne gnjecav.
Paniranje Mogućnosti pregled

Za svjetliju breading koji dodaje samo jedan dodir teksture i začina, kaput škampi lagano u brašno iskusan, otresite višak i stavi ih na stranu da se kuha. Za deblji, crunchier breading, nakon početnog brašna premaz, proći škampi kroz tekućinu protein-based, kao što su mlijeko, mlaćenica ili tukli jaja, a zatim im dati drugi sloj brašna. Chilling pohani škampi za jedan sat u hladnjaku prije kuhanja pomaže Paniranje set i omogućuje okusa stopiti.
Kuhanje Opcije i savjete pregled

pohani škampi može biti pan -fried u tavi, duboko pržena u veliki lonac ili frier, ili & quot; pećnica pržena & quot; u standardnom peći. Teže Paniranje najbolje radi za duboko prženje. Škampi traje samo oko tri do pet minuta da kuha, a može ići na & quot; samo pravo & quot; na prekuhano brzo. Gledajte svoje škampi pažljivo - kad su okrenuti ružičasta, oni učinili. Poslužite ih odmah tako Paniranje ostaje svjež i na škampi.