Kako pržiti Brie

Ako ste dovoljno sretan da stane sve što uključuje breading, sir i duboko prženje u prehrani - ili se samo želite ugodno neobičan poslasticu - želite koristiti kvalitetan sir koji ima i okus i konzistenciju kako bi se isplatila, kao što su brie. Brie ima blagu, okusa poput lješnjaka koji ide s gotovo ništa, i čvrsto kora koja drži se dobro za duboko prženje. Za razliku od drugih najčešće duboko pržena sireve, kao što su Camembert i mozzarellom, Brie ima semisoft dosljednost da gotovo curi iz središta kotača -. Korist morate napraviti nekoliko smještaj za prije prženja pregled stvari koje ćete Trebate
Brie kotača ili 2-pantera Brie klinove pregled kuhinjskim nožem pregled Plastična vrećica od hrane pregled Široki, teška dnom pot najmanje 8 inča visok pregled ulje za prženje pregled termometrom
Brašno pregled Plate pregled jaja pregled pregled umutiti
Bowl pregled Panko krušne mrvice
plitku posudu pregled Žičani stalak
cookie sheet pregled Dugo obrađuju kliješta ili prorezom duboko -fry žlica pregled Papirnati ručnici
Upute pregled

1. Izrežite Brie kotač u klinove mjernih 3/4 do 1 inča širok i oko 3 inča dugo, ili kupiti 2 -ounce Brie klinovi. Rezervirajte bilo Brie ostalo iz obrezivanje još uporabu. Zamotajte svaki komad brie u plastične hrane folijom i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
   

2. Odaberite širok, težak dnom pot najmanje 9 inča visok i ulijte 4 inča nafte u to. Vi ne želite da se ulje u roku od 4 inča od ruba lonca. Koristite ulje koje ima visoku točku dimljenja, kao što su suncokret, soja i kikiriki ulje.
   

3. Zagrijte ulje za 15 minuta na štednjaku preko srednje visoke topline. Umočite termometar sa sondom u središtu ulje i provjerite temperaturu. Prilagodite topline, ako je potrebno, održavati stabilan temperaturu 375 stupnjeva celzijusa.
   

4. Ulijte ravnomjerni sloj brašna na tanjuru, umutiti dva ili tri jaja zajedno u zdjelu i ispuniti plitku posudu s panko krušnim mrvicama. Uklonite tri ili četiri komada brie iz zamrzivača na vrijeme, a ostalo ostavite u zamrzivaču. Ideš pržiti u malim serijama, a želite brie ostati hladne za što je dulje moguće.
   

5. razmotati Brie jedan komad na vrijeme i stavite ga na žici stalak postavljen na cookie sheet. Bager komad brie u brašno, umočiti u tukli jaja i kaput sve to s više panko. Stavite pohani Brie komada natrag na žice stalak i kruh ostali komada.
   

6. Uhvatite komad pohani brie s dugim drškom kliještima ili stavite ga u prorezima duboko pržiti žlicom. Nježno spustite komada brie u ulju jednu po jednu.
   

7. pržiti brie do zlatno smeđe, oko četiri ili pet minuta. Brie će plutati na vrhu ulja kada je spreman, i možda ćete vidjeti mali malo brie curi iz uglu breading kao dobro.
   

8. Skinite duboko pržena Brie iz naftnog jedan komad na vrijeme pomoću prorezom duboko pržiti žlicom ili dugo rukuje kliješta i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Nježno osušiti panir svakog komada ukloniti višak ulja. Dopusti ulje da se vrate na 375 stupnjeva F prije uklanjanja više Brie iz zamrzivača i prženje.