marinade meso u hrani siguran, nemetala kontejner - obično staklo, plastika ili keramike. Uvjerite se da marinada prekriva svinjetina u potpunosti, ili flip svakih par sati kako bi bili sigurni da marinade svinjetinu ravnomjerno. Ostali sirovo meso, kao što su piletina i govedina, može se marinira u istom kontejneru pored svinjetine. Nikada nemojte koristiti isti spremnik, nakon što Ispustite marinada, služiti kuhano meso, jer će to izazvati unakrsna kontaminacija.
Čuvanje pregled

marinade kotleta 8 sati za najbolje rezultate. Međutim, možete ostaviti kotleti u marinadi, u hladnjaku na temperaturi od 40 stupnjeva celzijusa ili dolje, za do 4 dana prije kuhanja. Zamrzavanje kotleti u marinadi za duže skladištenje, do 3 mjeseca. Odmrzavanje smrznute i mariniranjem kotleti u hladnjaku na temperaturi od 40 C ili niže.
Umak pregled

Napravite umak od ispražnjenog marinada služiti na kuhano kotleta. Uvjerite se marinada dolazi do punog valjanja kuhati u tavi na štednjaku prije posluživanja. Držite marinadu s kotleta, ako koristite pirjanje ili pečenje proces kuhanja. To će učiniti obložen umak kao dobro, iako to može biti caramelized oko rubova
roštiljanje i pečenje pregled

Odbaci marinada nakon otjecanje kotleta. - Nikada ponovno marinada za druge rezove. Nikada isušiti marinadi ih i dalje koristiti za basting meso kao što su roštilj ili pečena u pećnici - ne postoji jamstvo da se toplina će ubiti bakterije. Kao što je dobro, nikada zamrznuti i ponovno ispuštenog marinada, za hladno neće ubiti štetne bakterije iz sirovog mesa.