Kako napraviti donio Maslac (5 koraka)

pročišćeni maslac poznat po drugim imenima kao dobro, uključujući i donio maslac, ghee, ili nacrtan maslac. Svrha je donio maslac je dvostruk: prvo, uklonite sve nečistoće, kao što su voda i mlijeka krutina, koje se mogu naći u maslacu kuhar koristi, što bi moglo dovesti do off-okusa ili utječu na boju jelo za koje maslac se koristi. Drugo, donio maslac ima višu točku dim od redovne maslaca, što znači da se može zagrijava na višu temperaturu, a može se koristiti za dodatne potrebe, kao što su prženje, bez spaljivanja ili stvaranje puno dima kada se zagrije.
što vam je potrebno pregled tavi pregled neslane maslac
velikom žlicom
Fine mrežaste cjedilo
zatvorenu posudu
Upute pregled

1. Zagrijte posudu na laganoj vatri i dodati količinu maslaca koju želite učiniti. Imajte na umu da ćete odbaciti čak 25 posto maslac ste renderiranje.
   

2. Dopustite maslac razbiti u tri različita sloja. Gornji sloj, koji će biti pjenasta, gdje su proteini sirutke od maslaca ići kada se zagrije. Koristite veliku žlicu ukloniti ovaj pjenu s površine maslaca. Odbacite pjene.
   

3. Zagrijte maslac dok svi mlijeka krutina naselili na dnu tavi. Kuhati maslac malo dulje ako želite prenijeti orašasti okus maslaca.
   

4. Izvadite maslac od vrućine. Ulijte zagrijani maslac kroz fino cjedilo mreže u kontejner s poklopcem, osim ako se odmah pomoću donio maslac. Prestanite zalivši jednom dođete do mlijeko solids na dnu posude. Odbacite krutina.
   

5. Zatvorite posudu i stavite u hladnjak, gdje donio maslac će zadržati za nekoliko mjeseci.