Kako napraviti krema podebljati za kremasti špinat

Sljedeći put kad roštilj nekoliko ribeyes, stvoriti mesni vibru kod kuće i staviti zajedno nekoliko klasičnih strane da ide sa svojim premijera rezova, kao što su ručno izrezati odrezak fries i creamed špinata , Kremasti špinat je o kao jednostavan kao što dobiva - špinat, vrhnje, luk i češnjak možda neki. Ali kad kuha kod kuće s finesa, to ostavlja vas s tečnost tako bogate i baršunastim nikad možda želite steakhouse verziju opet. Jednostavna jela učiniti najbolje ako se čuva na taj način, bez suvišnih sastojaka dobivanje na putu od poštenih okusa. Najbolji način da se zgusnuti kremu za špinat je sa smanjenjem, prirodna, nježna način prilagoditi dosljednost.
Što vam treba pregled Neobrano maslaca pregled Teška dnom tavi
Small kockice luk ili luk kozjak ( izboru)
soba-temperatura teških krema pregled Candy termometar ili sondu termometra pregled Drvo žlica
Upute pregled

1. otopite 2 žlice cijeli maslac za svaki 2 funti špinata u teškim dnom tavi na srednje jakoj vatri na štednjaku. Dodaj 1 mali luk na kockice ili 2 kockice luk za svaki 2 funti špinat na maslacu, ako što klasični kremasti špinat.
   

2. Kuhati luk ili luk dok ne omekša, oko 4 ili 5 minuta , Ulijte 1-1 1/2 šalice sobne temperature, teških krema u tavi za svaki funta špinat. Napravite mentalnu bilješku koliko krema dosegne unutar tavi. Sjećanje koliko krema ste počeli sa pomaže kada morate odrediti koliko ste ga smanjiti.
   

3. Provjerite temperaturu kreme pomoću termometar sa sondom ili bombon toplomjer. Podesite toplinu peći koliko je potrebno da se krema ostaje oko 170-175 stupnjeva celzijusa - samo nekoliko stupnjeva ispod poparenja temp od 180 stupnjeva, F.
   

4. Kuhati kremu dok se ne smanjuje od 1/3, oko 10 do 15 minuta. Obrano pjenu i kožu koja se formira na površini kreme pomoću drva žlicu i odbaciti ga. Umiješajte vrhnje povremeno, ali ne struže dno posude sa žlicom.
   

5. Dodajte kuhani špinat i, ako je kuhanje klasični kremasti špinat, na muškatni oraščić. Kuhani špinat tisak vodu kad ga dodati u vruće vrhnje, pa nastavite kuhati oko 3 ili 4 minute za podešavanje konzistencije na naknadu za to. Završi s košer soli i svježe mljeveni crni papar na okus.