- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Namakanje svinjska rebrica Noćenje
Namakanje rebra svinjske preko noći u slanu ili marinada tenderizes meso i čini ono što često može biti teško suhi rez mesa sočna i ukusna. Samo zapamtite da ne namočite ove rebra predugo ili meso će biti previše tenderized i otpasti kost prije rebra kuhani. Hrvatska Vrste svinjskih rebara pregled
Svi rebra svinjetina dolazi iz bilo strana ili natrag u svinje. Suha rebra dolaze sa strane ili podzemlje, dok su leđa rebra ili rebra kare natrag izrezati iz slabinskom dijelu duž stražnje strane svinje. Dječji natrag rebra su uži ploča rebra uzeta iz stražnjeg kraja svinja i ponekad nazivaju riblets. Razmislite sadržaj mesa na kosti kad ispijanje bilo koji od tri vrste rebara. Suha rebra imaju puno mesa i masti, tako da će trebati duže namakati od bebe natrag rebara, koje su obično reže uglavnom od kosti i nisu kao mesnati. Dječji natrag rebra ne treba preko noći potopiti.
Namakanje Rebra Noćenje pregled
Potopiti mesnate rebra između 12 and14 sati pa rješenje koristite ćete imati vremena da u potpunosti potopiti u meso. Potopiti meso u hladnjaku. Nemojte namakati meso na sobnoj temperaturi, jer to može dovesti do nakupljanja bakterija. Potopiti rebra u nekorozivnom kontejner, kao i od nehrđajućeg čelika ili stakla, jer ispijanje rješenja mogu biti slani ili kisela. Ove otopine mogu korodirati spremnik, a površina može postati spremnika točkastog, miješanje male čestice u posudi u svoje svinjskog rebra. Noćenje namakanja, bilo u salamuri ili marinadi, omogućuje meso potopiti u svim okusima koji su dio namakanja rješenja. Fiziološkom otopinom potopiti dodaje slanost do rebara, dok marinade su slani sa šireg profila okusa, ovisno o vrstama bilja, začina i ulja koje koristite u kiselom bazom. Jedna važna razlika između dva soaks je količina soli koristi. Ako želite ograničiti sol u hranu, marinada je bolji izbor.
Salamurenje pregled
Brining u rebra znači ih namakanja u slanoj otopini, obično u omjer 1/2 šalice soli za svaki 1 galon vode. Dodavanje melasa, šećer ili druga sladila pomaže u rumenila na natopljenom meso kada ga kuhati. Dodavanje začina kao što su češnjak, ružmarin i kadulja, daje slana dodatnu dubinu okusa i offseta slanost otopine. Salamurenje otapa proteina u mesu i smanjuje gubitak vlage, a svinjetina je kuhanje, pa rebra meso će biti sočan i nadmetanje kada kuhani. Za raspustiti sol, možda ćete morati prvo zagrijavanje slana otopina. Ohladiti slana otopina temeljito prije stavljanja rebra unutra, ili su mogli početi kuhati. Postavite rebra u hladnom fiziološkom otopinom i stavite u hladnjak. Nakon namakanja preko noći, uklonite rebra iz rasola, isperite ih, a zatim ih stavite natrag u hladnjak dok ne budete spremni da ih kuhati. Pat rebra suha prije kuhanja pa Browns ravnomjerno. Otopinom soli već unosi meso, tako da ne morate brinuti o tome brišući.
Marinade pregled
mariniranja je još jedan način nalijevanje rebra svinjetine. Marinade sadrže začine, ocat, vino ili žestoka pića, ulja i arome uliti meso. Kiselost u citrusa ili duhova obavljati na isti način na koji slane vode čini, bez dodane soli. To je korisno ako gledate svoj unos natrija. Marinada ne koristi istu količinu soli i ovisi o kiselosti u tekućinu uliti meso i nježnim ga. Nakon što je kiselost u marinadi razgrađuje proteine u rebra, začini i bilje arome potopiti u meso, što je sočan i natječaj. Kada su spremni kuhati, pogladiti rebra suha i kuhati ih u pećnici ili na roštilju.
Previous:Uvenuo A brisket
Hrana i piće
- Kako Ekstrakt orah ulje
- Kako koristiti Wolfgang Puck lonac (4 stupnja)
- Kako da biste dobili koru na pečenje
- Kako Preklopite tijesto za koricom ciabatta (7 koraka)
- Kako kuhati jaja za bojanje (4 stupnja)
- Zašto koristiti Pie Utezi ispeći?
- Kako Deep Fry bez kostiju Turska
- Što bi drugo moglo Vi koristite Osim krema u Alfredo umak?
kuhanje Tehnike
- Kako očistiti i Crack hard-shell Rakova
- Koji su postupci otići iz Indije u Katar?
- Kako zamijeniti jaja u Palačinke (5 koraka)
- Kako kuhati Goveđa Okrugli kocke na Pan (6 stepenica)
- Kako kuhati odrezak poput restorana Chef
- Kako Keep Alive rak Prije vrenja (6 koraka)
- Kako mogu napraviti špageti umak deblji?
- Kako da ispečem jalapeno paprike (5 koraka)
- Kako Deep Fry Twix Candy Bar (8 stepenica)
- Kako koristiti mesa toplomjer