Dimljena pureća daje se dimi, mesni okus hrane koja je slična do šunke skočnog zgloba. Koristite krila, batake ili kosti vrata kao zamjena. Koristite jednake dijelove dimljena puretina na pršut skočnog zgloba kad zamjenom. Dodajte pušili puretina u istom postupku koji recept navodi za pršut skočnog zgloba. Općenito, koristeći pušili puretina umjesto šunke skočnog zgloba rezultirat će okus koji je nešto manje slano. Ako ste pronašli okus nedostaje, dodati kuhinjske soli ili košer soli na okus.
Meso kataloški pregled

Meso dionica može stvoriti sličnu okus šunke skočnog zgloba u posudu. Meso dionica radi najbolje za jela koja zahtijevaju kuhati za uklanjanje pršut skočnog zgloba prije posluživanja. Zamijeniti meso zaliha za pršut skočnog zgloba, zamijeniti vodu u receptu s mesa zaliha. Budući da je meso stock preseasoned, okusa slične vode koja se koristi za kuhati pršut zaliha. Koristite jednake dijelove zaliha vode za jednak okus. Ako imate visoki krvni tlak ili su na dijeti s niskim natrij, odaberite dionica koja je označen s niskim postotkom natrija.
Ostale vrste svinjetine pregled

Zamjena bilo koji drugi oblik svinjetina za pršut skočnog zgloba i to će dati sličan okus. Sol slanine, guanciale, kubu pršut ili čak kost šunke može se upotrijebiti umjesto šunke skočnog zgloba. Za sve ove sastojke, zamjena funta za funta sa šunkom skočnog zgloba, s izuzetkom soli svinjetine. Za soli svinjetine, koristiti 1-2 omjer soli svinjetine za pršut skočnog zgloba.
Dimljena Sol pregled

Za veganskih i vegetarijanskih recepata, dimljena sol je učinkovit način da se hvatanje dimi, ukusan okus šunke, bez uključivanja bilo meso. Dimljeni sol se sastoji od morske soli i dima hlapljivih tvari. Zamijeniti dimljene soli za pršut skočnog zgloba, dodajte jednu žlicu dimljene soli za svaki funta skočnog zgloba koji zahtijeva recept. Napraviti svoj vlastiti dimljene soli, pušiti morske soli u šumi štednjak ili kaput sol s tekućim dimom.