Uklanjanje Skin Off iverak (6 stepenica)

iverak je velika, ravna, morska riba koja živi na morsko dno u hladnim vodama sjevernog Atlantika i Sjevernog Pacifika. Prosječna iverak raste na oko 30 funti i 3 noge u dužinu, iako su neki bili ulovi i do 500 funti, a više od 8 noge dugo. Iverak ima blagi, gotovo slatki okus i može se izrezati na fileta i odreske. Fileti od iverak tradicionalno kuha s kožom uklonjen. File nož i ravna površina za rezanje sve što trebate ukloniti kožu od konjski jezik šipke.
Što vam treba pregled rezanje odbora
file nož
Upute

1. Stavite iverak na ravnu površinu, kao što su rezanje odbora. Izrežite dijagonalnu liniju u obje strane iverak duž kičme, izbjegavajući želuca šupljinu - koji će se osjećati teško prstima
   

2. Napravite mali rez, rezanje daleko od svog tijela. , u tijelu locirati kosti. Izrežite daleko od vašeg tijela uz kosti, pomoću male rezove, i polako guliti file od polovica. Odvojite file od trupa duž vrhu ili dnu.
   

3. Ponovite korak 2 za druge filea na strani ste rezanje, zatim flip iverak lešinu više i ponoviti za oba filea na toj strani.
   

4. Laika file kože okrenutom prema dolje na rezne površine, u neposrednoj blizini dijela najbliže vama, s ispušnog odjeljak nasuprot vaše dominantne /rezanje ruku.
   pregled

5. Pritisnite file nož od kraja repa. Napravite malu posjekotinu na kraju repa komad, između kože i mesa. Držite kožu sa svojim ne-rezanje ruke i povucite nož uz rub površine za rezanje - ribolov nož oštrice prema gore ikada tako nešto, dok ne dođete do drugog kraja grla. Prilagodite svoj stisak na koži je potrebno, zadržati file od pokretnih dok rezati.
   

6. Ponovite postupak za ostale tri filea. Trim daleko bilo kožnih komada koji su propustili u početnoj rez, rezanjem uz meso filea.