Kako blanširati Grožđe

Ako želite koristiti grožđe domaćim čuva ili konzerviranje recepte i treba ukloniti svoje kože, morate blanširati ih prvi. Bljedilo uključuje ispuštajući voće ili povrće u kipuću kratko tople vode i njih ukloniti ih. Toplina iz vode uzrokuje kožu proizvoda za ispucati i popustiti, što ga čini lako guliti daleko. Za uspješno blanširati grožđe, morate ih odvesti u hladnu vodu odmah nakon njih vrije. Ovaj proces sprečava grožđe od kuhanja previše i pomaže im zadržavaju svoj okus i hranjive tvari.
Što vam je potrebno
4-kvart lonac pregled prorezom žlicom pregled veliku zdjelu
Ice pregled papirnatim ručnikom pregled cookie sheet

Upute pregled

1. Ukloni bilo proizlazi iz grožđa. Stavite ih u veliku zdjelu za prosijavanje ili cjedilo te ih temeljito oprati.
   

2. Ispunite veliku zdjelu pola ledom. Napunite ga s hladnom vodom i postavite ga na stranu. Vi ćete spustite grožđe u ledenu vodu odmah nakon njih vrije. Ako to ne učinite, unutarnja temperatura od kuhanih grožđa ću ih i dalje kuhati iznutra. To može uništiti njihovu dosljednost i okus, kao i spriječiti ih od zadržavanja njihove hranjive tvari.
   

3. Dodajte 2 litre vode na 4-kvart lonac. Zagrijte vodu na srednje jakoj vatri dok ne počne kuhati.
   

4. Dodajte šaku grožđa polako u vodu za kuhanje. Nemojte dodavati previše, jer to može smanjiti temperaturu vode i zaustavljanje vrenja, uzrokujući grožđe se strma i izgube okus.
   

5. Dopustite grožđe da vrije oko 30 sekundi, ili do njihove kože početi pucati. Koristite prorezom žlicom zagrabiti grožđe iz kipuće vode i ispustite ih izravno u ledeno hladnu vodu ste prethodno pripremljen. Ostavite grožđe u vodu za nekoliko minuta. Uklonite ih s prorezom žlicom i stavite ih na cookie sheet obložen papirnatim ručnikom za odvod.