Kako kuhati goveđi odrezak u konveksnoj Mikrovalna

konvekcija pećnica je korisno imati u kuhinji - da li profesionalne restoranu kuhinji ili jedan u kući. Za razliku od konvencionalne peći, to je samo zrači toplinu iz elemenata postavljenih na vrhu i na dnu pećnice ili mikrovalnoj pećnici, koja kuha kroz korištenje stajaćica mikrovalna zagrije zrak, konvekcija mikrovalne pećnice rada zagrijavanjem zraka s mikrovalovima, a zatim recirculating pregrijane zrak unutra kroz ventilator instaliran u leđa. Kao rezultat toga, hrana kuha ravnomjernije i brže - oko 50 posto brže od konvencionalne peći i 25 posto brže od tradicionalnog mikrovalnoj pećnici. Kuhanje odrezak u konvekcije mikrovalnoj pećnici se može obaviti u samo nekoliko koraka. Pregled što vam je potrebno
1-inčni debeli odrezak, po mogućnosti nemasno rezove kao pečenica ili trake slabina.
Papirnatim ručnikom
sol pregled Crni papar
Mikrovalna siguran ploča pregled Mikrovalna pećnica konvekcija pregled kliješta
Instant čitanje termometar
Upute pregled

1. Odaberite lean cut odrezak, kao što su strip slabina (New York strip ili Kansas City trake) ili pečenica. Komadi govedine s više masnoće takav ribeye odrezak može prsnuti u pregrijane okruženju. Odaberite odrezak oko 1 inča debljine.
   

2. Pat odrezak sa suhim papirnatim ručnikom na obje strane. Pospite obje strane odrezak liberalno sa soli i paprom. Staviti na stranu.
   

3. Zagrijte pećnicu na 480 konvekcija stupnjeva, F.
   

4. Odredite koliko dugo morate kuhati odreske. Na primjer, u konvencionalnoj pećnici ili roštilj, 1-inča debeli odrezak biti kuhani rijetko u osam do 10 minuta; kuhani na medij u 12 do 14 minuta; i dobro učinjeno na oko 16 do 20 minuta. Za konvencionalne mikrovalnu, to bi mogao biti pola tog iznosa. Odredite kako želite da vaš odrezak kuhani i smanjiti to vrijeme kuhanja za 25 posto. Na primjer, ako želite da vaš odrezak kuhani rijetko, treba kuhati u sušioniku za ne više od četiri do pet minuta
   

5. Mjesto odrezak na mikrovalnoj siguran ploče. Stavite odrezak u pećnici. Možete kuhati do dva u isto vrijeme, ako odresci će u potpunosti stati na tanjuru; inače, kuhati ih jednu po jednu.
   

6. Flip odrezak na pola puta kroz unaprijed određeno vrijeme do smeđa s druge strane.
   

7. Ukloni odrezak od konvekcije pećnica. Provjerite unutarnje temperature u središtu odrezak pomoću instant čitanje termometar. Povratak prijesan odrezak u pećnicu i kuhajte još minutu ili dvije.
   

8. Dopustite odrezak na odmor u trajanju od najmanje pet minuta prije posluživanja kako bi se sokovi distribuirati u mesu. Isključite konvekcije mikrovalna pećnica.