Kako Kruh ROCKFISH fileti

ROCKFISH imati gustu konzistenciju koja posuđuje sama dobro da se duboko prženje i idealnu teksturu za držanje prhki, zlatno-smeđe kore. ROCKFISH, obično se nazivaju prugastom bas, ima blagi okus koji treba samo malo začinjena brašna istaknuti svoju čistu okus. Koristite standardnu ​​tehniku ​​kada paniranja ROCKFISH, što podrazumijeva prvu jaružanje hranu na suhom tvari, kao što su brašno, zatim mokrim sastojak, obično jaje opere, a završivši s drugom suhom tvari, idealno panko krušne mrvice. Pregled stvari koje ' ćete Trebate
2 8-oz. ROCKFISH fileti pregled Papirnati ručnici
1 šalica nebijeljen sve namjene brašno pregled 2 tsp. gruba sol, kao što su morske soli ili košer soli
1 TSP. svježe mljeveni crni papar Hrvatska 2 plitke posude pregled
2 šalice panko mrvice
2 jaja 1 žličica pregled. Svježe iscijeđen sok od limuna Hrvatska 1 žlica. teških krema pregled list pan pregled
Upute pregled

1. Pat se ROCKFISH fileti osušite s papirnatim ručnicima. Pomiješajte zajedno 1 šalicu nebijeljene sve namjene brašna, 2 žličice. grube soli i 1 žličica. svježe mljeveni crni papar i stavite ga u plitku posudu.
   

2. Ulijte 2 šalice panko mrvice u istoj debljini sloja u plitku posudu. Japanski krušne mrvice, također se spominju kao panko, ima grubo, čudan tekstura koja proizlazi iz aeracije tehnika ugrađena tijekom obrade. Kao rezultat toga, panko upija manje ulja, a zbog svoje teksture, ne kompaktan tijekom breading, koja proizvodi lakši, hrskavu mrvica kada pržena.
   

3. Pomiješajte zajedno 2 jaja, 1 TSP. svježe stisnutu sok od limuna i 1 žlica. teških krema u zdjelu i staviti na stranu.
   

4. bager ROCKFISH filete u brašno. Umočite svaki file u jaje opere te ih dlake na panko, malo ali ne dovoljno teško oštetiti ROCKFISH pritiskom.
   

5. Rasporedi filete na list tavi na suho za par minuta prije prženja.