krastavci, kao što su većina povrća, dolaze u mnogo varijanti. Ravno 8 i Fanfare su vrste koje se uzgajaju za rezanje, što znači da ih jesti sirove u salatama odmah. Ostale vrste kao što su Bush Pickle i Carolina uzgajaju posebno za kiseljenje. Oni obično raste više od 2-inča u promjeru, a oni ostaju hrskavi i nakon namočen u kiseljenja smjesu za dugo vremena. Krastavci se lako uzgaja iz sjemena u proljeće i uzeti oko 60 dana za žetvu od sadnje. Kiseljenje krastavaca trebaju se podići svaki dan u ranim jutarnjim satima, tako da ne rastu prevelika i potaknuti vino za nastavak proizvodnje.
Odabir pregled

Odaberite svježe, Samo ubrano krastavaca s tržišta poljoprivrednika ili iz vlastitog dvorištu vrtu. Mnogi prodavaonica prehrambenih namirnica krastavci imaju vosak na van, što bi kiseljenje teško. Odaberite krastavce koji su tamnozeleni i pun bradavica, a oni bi trebali biti svjež za početak. Žutilo i otečen krastavci su znak da povrće razvio sjeme već. Ne koristite meke krastavce ili one koje su ostavili na suncu predugo. Oko tri do četiri krastavci će stati jedan pinta staklenku.
Pripreme pregled

Očistite svoje Pickle staklenke i poklopce prije dodavanja rasol i krastavce. Koristite "dezinficirati" ciklus na vašem stroju za pranje posuđa ili ih kuhati u veliki lonac. Pomiješajte bijeli ocat s vlastitom mješavinom začina kiseljenje i dovesti do laganog kuhati u lonac nemetala. Ispunite svoje staklenke s narezane ili cijelih krastavaca dok su pakirane u. Prelijte vruće slanu rasol u staklenke. Ostavite 1/4 inča s vrha besplatno tekućine kako bi se spriječilo curenje. Vijak na konzerviranje ili staklenku, kapci čvrsto.
Konzerviranje pregled

ispravno može vaši krastavci stavljanjem posude staklenke u veliki lonac ili konzerviranju hrane s vodom koja pokriva staklenke najmanje 1 inča. Zakuha voda kroz 10 minuta. Kuhanjem staklenke, spriječiti kvarenje i botulizam. Nakon koristite ovu metodu konzerviranje, onda ih pohranite na hladnom i tamnom mjestu. Uklonite staklenke i stavite ih na šalter da se ohladi preko noći. Budite sigurni da su poklopci ne poskočiti kada pritisnete vrhovima. U kiseli krastavci su spremni nakon 24 sati, ali bolji okus u oko 2 tjedna. Držite bilježnicu i zapišite kako kiseli krastavci okus nakon određenog vremenskog razdoblja, tako da znate u budućnosti najbolje vrijeme za otvaranje staklenku.