- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Kuhanje i pečenje >> kuhanje Tehnike >>
Kako da fermentira Žitarice
Fermentacija je proces razbije šećera u alkohol koriste korisne bakterije. Vrenjem cjelovite žitarice pomaže razbiti tvrd vanjske oplate, čime se žitarice lakše probaviti. Osim toga, proces fermentacije daje korisne crijevne flore ili probiotika koji pomažu pomoći ukupnu probavu i održavanje zdravog imunološkog sustava. Žitarice se mogu fermentirati pomoću bakterije iz drugih fermentiranih ili kultiviranih namirnica ili & quot; divljini & quot; bakterija koje se nalaze u zraku.
počevši od nule pregled
Kiselo tijesto kruh i pivo može biti dva od najčešće poznat proizvodi od fermentiranih žitarica. Obje su izrađene od startera, bazi žitarica koja se proizvodi kada korisne divlje bakterija koje se nalaze u zraku napraviti svoj put u vlažnim zrna i početi svoj posao probavljanje šećera, pretvarajući ih u kvasaca i kiselinama. pregled
Za fermentira zrna od nule ili napraviti svoj vlastiti starter, jednostavno pokriti žito sa de-klorirane vode i pustiti stajati, otkrio, na toplo sobnoj temperaturi 24 sata. Ovisno o žitaricama i željenom konačnom proizvodu, zrna ocijedi i ostavi da se inkubira tijekom vremenskog perioda, obično od 2 dana do 2 mjeseca ili zrna se kuha i jede odmah. Više je inkubirana ili skladište, više fermentacije događa.
Počevši s početnom pregled
starteri sadrže velike količine gladnih, korisne bakterije. Starteri su stvorili od fermentacije hrane koriste divljih bakterija. Kada se dodaju zrncima, bakterije su već prisutne u početnom šarže početi proždire škrob u svježem zrna odmah ubrzavaju proces fermentacije. Osim dodajući vlastite domaće starter za žita, možete uliti pahuljice s bakterijama bogatih kefir, sirutka, jogurt, Kombucha ili drugi fermentirani hrane. Ove namirnice ubrzati proces fermentacije i proizvesti kulturan zrno brže nego počevši od nule.
Blagotvorno Pivo trbuhe
Žitarice, poput slada i ječma, odaju plinove kada kvasac počinje probavljanje šećera u hrani. Ova reakcija pretvara šećere u alkoholu, proces potreban za varenje piva i izradu vina. Kada fermentaciju žitarica za piće, kvasac se često koristi za početak kemijski postupak. Nalijevanje zrna u tekućinu i inokulacije smjesu s kvascem spora za određeno vremensko razdoblje, na određenoj temperaturi proizvodi fermentirani napitak koji sadrži alkohol.
Brže Fermentacija pregled
Dok Bakterije početi proces fermentacije po razbije vanjski trup od žita, možete povećati brzinu fermentacije brušenjem ili hulling žito prije namakanja. Bakterije onda imaju lakši pristup slatke škroba u zrnu žita i može početi transformaciju prije.
Hrana i piće
- Kako ispeći piletinu Hen (4 stupnja)
- Kako napraviti jednostavan ćufta subs (5 koraka)
- Kako Parna Foods Bez parobrod (6 stepenica)
- Kako da ispečem jedan svinjski kotlet ili Teleći kotlet
- Što su Shucked kamenice?
- Kako ukloniti kardamom Sjeme Iz Pod ( 3 koraka )
- Razlika između sve namjene brašno & amp; Palačinka mix
- Savjeti o Making pita kora
kuhanje Tehnike
- Začin za gljivama u Tacose
- Kako kuhati ploča od Bacona
- Kako li sam Cook dimljena šunka Zajednički
- Stvari kuhati u Tagine
- Kako kuhati rakova pauk (6 koraka)
- Kako zagrijavati Frozen Fried Chicken
- Kako otkloniti poteškoće Bradley Pušač
- Kako mikrovalna smrznute ribe (4 stupnja)
- Kako kuhati špagete za veliku skupinu (7 koraka)
- Kako napraviti Fried Chicken Uz lonac