Kako podebljati kruške čuva

Izrada domaće kruške čuva traje određene tehnike i često zahtijeva neki posao da bi ih postaviti ispravno. Čuva, po definiciji, su veće stezne glave voća suspendirane u mekom žele. Mekoću žele mogu se mijenjati ovisno o željenoj konzistenciji, ali to mora biti dovoljno da držite voće zajedno čvrsto. Za slatki namazi gel ispravno, pomiješajte pravu kombinaciju voća, pektin, kiseline i šećera. U čuva također mora biti kuhani za određenu količinu vremena, ovisno o sadržaju vode u plodu.
Što vam treba pregled Kruška čuva recept
zrelih krušaka pregled Pod zrelih krušaka pregled Šećer pregled limunov sok
pektin
umak tava
Miješanje žlicu
Zamrzivač pregled 2-3 žlice ili tanjure pregled žličica
konzerviranje opreme pregled
Metoda 1: Žlica gel Test pregled

1. Stavite dvije ili tri žlice u zamrzivač. Pripremite kruške čuva prema receptu koji koristite, i kuhati ih u određeno vrijeme.
   

2. Dip hladno žlicu u konzervi vrenja i držite ga vodoravno. Prema "Lopta Kompletan Knjiga Home Očuvanje" čuva se u početku faze formiranja gela će spadati u žlici kao male kapi sirupa. Kao gela zgusne, kapljice će dobiti veći i čvršći. Ispravan pozornici Gel je postignut kada čuva ispadne od žlice u cijelom list.
   

3. Nastavak procesa konzerviranje, kao što je navedeno od strane vašeg recept, ako se čuva gelled.
   pregled

4. kuhati čuva, ako su još uvijek previše curi, preko srednje topline za pet minuta. Umiješajte ih stalno. Preoblikovati žlicu gel testa sa svježim, hladnim žlicom. Ponovite ovaj postupak sve dok se čuva proći gel testa
   Metoda 2:. Tanjur gel Test pregled

   1. Stavite dvije ili tri tanjure u zamrzivač. Pripremite kruške čuva prema receptu koji koristite, i kuhati ih u određeno vrijeme. Izvadite kruške čuva od vrućine.
      

   2. Drop 1 TSP. Hot čuva na hladnom tanjurić. Chill tanjurić u zamrzivač za jednu do tri minute dok se čuva su cool, ali ne smrznute.
      

   3. Run prstom od ruba čuva do centra. Ako je vaš prst klizi glatko preko njih, oni nisu učinili. Ako osjetite čuva postaviti i površinskih bora, oni su učinili; nastaviti proces konzerviranje.
      

   4. kuhati čuva, ako su još uvijek previše curi, preko srednje topline za pet minuta. Umiješajte ih stalno. Preoblikovati na tanjur gel testa sa svježim, hladnim tanjurić
      

   5. Ponovite ovaj postupak sve dok se čuva proći gel testa
      
      Metoda 3:.. Vrijeme, izmjene i dopune Vaš recept pregled

      1. Neka vam kruška čuva sjediti. Ponekad uzimajući kruške čuva postaviti je pitanje vremena. Ako koristite pouzdanog recept, a ne mogu dobiti vaše čuva postaviti nakon dovoljno kuhanja, možete ih i neka sjesti za dva tjedna. Ako je Vaš kruška čuva ne postaviti nakon dva tjedna, revidirati svoj recept.
         

      2. Dodajte više pektina kao dio svoje revizije recept. Sve voće sadrži pektin. Recepti bez komercijalnog voća pektina zahtijevaju i zrelih i pod-zrelih krušaka. Potpuno zrelo voće ima manje pektina nego pod-zrelo voće. Jedna četvrtina od krušaka koje koristite treba biti pod-zrela. Za receptima zovete za komercijalnu voća pektina, dodati dodatni pektin malo po malo, i ponovite gel testa dok ne dođete do željene konzistencije.
         

      3. Dodajte više kiseline. Mnogi čuvaju recepti poziv za kiseline u obliku limuna ili drugog citrus sokova. Bez kiseline, pektin ne može pravilno gel. Dodaj sok od limuna u malim koracima, preforming gela testa, dok ne dođete do željene konzistencije. Budite oprezni, jer previše kiselina će uzrokovati mliječi na "plač". Imajte na umu da komercijalni pektin voće sadrži kiseline da pomogne u procesu geliranja.
         

      4. Dodajte više šećera. Iako je moguće koristiti zamjene za šećer u nekim čuvaju recepte, šećer je bitan dio procesa geliranja. Kada koristite niske ili ne-šećer recept, pobrinite se da je pouzdan recept. Ako ne možete ga dobiti u gel, dodajte više šećera.