Kako napraviti Salt Rasol (4 stupnja)

salamurenje je jednostavan način za poboljšanje okusa i vlage sadržaj peradi ili ribe, i jedna je od najbolje čuvanih tajni profesionalnih kuhara. Tekućine koje crpsti vodu u tkivo nekuhane mesa i soli brave je na mjestu kroz proces kuhanja. Jednostavni tekućine koje su jednostavno napraviti kod kuće, koristeći samo nekoliko osnovnih sastojaka.
Što vam treba pregled 1 šalica plus 1 galon hladne vode pregled 10 unci košer ili kuhinjska sol (ne-jod)
pregled Srednja tavi

Upute pregled

1. Ulijte 1 šalicu vode i 10 unci košer ili kuhinjske soli u srednje tavi. To je važno za mjerenje sol težine, a ne volumena, s obzirom da su različite vrste soli posjeduju široko differering mase prema volumenu omjer. Zbog salamurenje bitno kemijski proces, to je vrlo važno da imaju pravo omjer soli u vodi.
   

2. Stavite lonac na štednjak, preko srednje visoke topline, dok se voda uzavre a svi sol otopi.
   

3. Skinite posudu s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
   

4. Dodajte sol i voda za galon hladnom vodom i temeljito promiješati. Stavite u hladnjak završio slane vode dok ne budete spremni da ga upotrijebite.