Kako prepoznati kada Govedina pečena vrši stupnjeva

Postoje bilo koji broj metoda za određivanje doneness komad mesa. Neki bi pritisnete meso s prsta ili pomagalom, procjenjujući kako kuhani je po čvrstoći. Drugi rade od pravila palca oko temperature i vrijeme kuhanja. Na kraju, ipak, ne tradicionalna tehnika radi kao termometar za određivanje doneness od pečenja.
Što vam treba pregled komad govedine pregled pečenje
mesa termometra ili instant- pročitajte toplomjer
Upute pregled

1. Odaberite termometar koristiti s vašim pečenje. Tradicionalni mesni termometri su umetnuti u pečenje i otišao tamo, što je potrebno otvoriti pećnicu i izgubiti toplinu provjeriti temperaturu. Sonda termometri povezivanje s digitalnim očitavanjem, tako da ne morate otvarati pećnicu. Instant čitati termometri ne mogu ostati u pečenje, tako da pećnica mora biti otvorena da se temperatura sa trenutnim pročitati razne.
   

2. Provjerite temperaturu pri kraju kuhanja, pomoću one vrste toplomjera imate. Sudiš procijenjeno vrijeme kuhanja receptu ili na temelju 20 minuta po kilogramu pečenja.
   

3. Skinite pečenje iz pećnice kada čita 5-10 stupnjeva niže od željene kraja temperatura, jer će se nastaviti kuhati nakon što izađe iz pećnice. Vrlo veliki restoran-style pečenja može se povećati čak 20 stupnjeva nakon što je uklonjena iz pećnice.
   

4. Odlučite što razina doneness želiš. Govedina pečena je rijetkost na 120-130 stupnjeva celzijusa, srednje rijetka na 130-135, srednje po 135-145 i dobro učinjeno na 160 stupnjeva celzijusa.