Kako pasterizovati Jar hrana

pasterizaciju hranu u staklenke, obično naziva "konzerviranje", je popularan način za pohranu hrane bez hlađenja. Pasterizaciju je učinkovit kao metodu sterilizacije hrane, jer bakterije ne mogu preživjeti kada je izložen temperaturama iznad 180 stupnjeva celzijusa tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Mnoge namirnice, uključujući povrće, pokupila proizvode, jellies i meso može biti sigurno pohranjeni po konzervi.
Što vam treba pregled Mason tipa posude s poklopcima pregled Može Podizač
tlaka konzerviranju hrane ili veliki Kotao pregled Mali lonac

Upute pregled

1. Utvrdite je li vaš hrana visoke kiseline ili niske kiseline. Visoke kiseline hrana može biti konzervirana pomoću kadu tople vode, dok niske kiseline namirnice zahtijevaju konzerviranju hrane tlak. Možete testirati pH pomoću lakmus papir i povećati kiselost dodatkom limunova soka. Niske pH pokazuje visoku kiselina hrane
   

2. Odredite ispravne veličine jar i vrijeme obrade na temelju hranu koju konzervi, vaše kuhinje je visinu i način koristite. - Voda kupka ili pritisak radi na konzerviranju hrane - uzet će se u ukupnom vremenu obrade i veličini jar koje koristite. Pogledajte Početna konzervi pritisaka i obradu Times (http://msuextension.org/publications/HomeHealthandFamily/MT198329HR.pdf)
   

3. Očistite i sterilizirajte svoje staklenke. Kako bi se steriliziranja svoje staklenke, stavite ih okrenuti u vašem kotlu, pokriti vodom i kuhati najmanje 10 minuta. Kuhajte svoje kapke u posebnoj posudi.
   

4. Ispunite svoj kotao s vodom i stavite stalak. Uključite plamenik za početak prethodno zagrijavanje vode.
   

5. Ispunite prazna staklenke s hranom. Ovisno o tome što se konzerviranje ćete koristiti vruću paket - punjenje staklenke s vrućim hrane - ili sirovom paket -. Punjenja staklenke sa sirovom hranom, kao što je zeleni grah i kipuće vode
   

6. Uklonite mjehuriće zraka iz staklenke pomoću nemetalnih žlicom ili lopaticom i miješajući sadržaj staklenke. Povrh svega staklenke nakon svih mjehurića zraka uklonjeni.
   

7. Očistite usta staklenke pomoću mokri papir ručnik. Budite sigurni da ne postoji ništa na usta staklenke koje će spriječiti poklopac s brtvljenje.
   

8. Nanesite prije grijani poklopac i pričvrstite na prstenu kao što je preporučeno od strane proizvođača jar-a. Poklopac koji je preširok može dopustiti hrana curiti, dok poklopac koji je preuzak može dovesti do slomljena staklenke.
   

9. Stavite staklenku u kotao pomoću konzerviranje jar lifter. Ponovite ovaj postupak sve dok tvoja konzerviranje stalak pun.
   

10. obraditi Vašu staklenke za preporučenu količinu vremena. Visoke kiseline namirnice u kupku s toplom vodom zagrijavaju na valjanje kuhati (212 stupnjeva celzijusa) prije vremena počinje. Niske kiseline hrane u konzerviranju hrane tlaka se grije na između 240 i 250 stupnjeva celzijusa i 10 £ tlaka prije obrade vrijeme počinje.
    

11. Odmah skinite staklenke od kupku s toplom vodom i ostavite da se ohladi 12 vrijeme. Tlak canners bi trebalo biti dopušteno da se ohladi i ne bi trebao biti otvoren do manometar se vratio na nulu. & Nbsp;