Kako Pripremiti hobotnice napraviti sashimi?

Ako ste u potrazi za pripremu sashimi kod kuće, hobotnica može biti jedan od jela vi razmišljate. Učenje kako se pripremiti hobotnicu za sashimi zahtijeva malo vremena i strpljenja, ali je dobro isplati kada uživaju svoju zanimljivu teksturu i ukusna okusa. Sashimi je japanski priprema svježe ribe i plodova mora, najčešće sirove, služio kao prvi tečaj u tradicionalnom obroku. Sashimi poslužuje s raznim začinima, ali bez riže.
Što vam treba pregled 4-5 funti od hobotnice
kombu pregled 2 unce morske soli 2 žlice pregled. Morska sol ribani pregled rotkva pregled
veliki lonac
kliješta
pećnica rukavice pregled Nož Hrvatska rezanje odbora
Upute pregled

1. Predaj veliki lonac vode na štednjak i pretvoriti u srednje visoke topline. Dodajte nekoliko malih komada kombu, što je vrsta alge koje možete kupiti u trgovinama prirodne hrane. Dodajte 2 unce morske soli u lonac. Donesi na čir.
   

2. Thaw hobotnice ako je zamrznuta. Isperite i ocijedite ga da li je zamrznuta ili ne. Utrljajte hobotnicu s pregršt ribane rotkva i 2 žlice. morske soli. To pomaže da očistite ga. Okrenite hobotnicu iznutra i sprati sve preostale sluz ili iznutrica. Stavite hobotnicu desnu stranu van.
   

3. Pick hobotnicu gore pomoću kliješta i stavite ga u kipuću vodu. Podignite ga brzo. Ponovite ova dva ili tri puta. Smanjite temperaturu vode na srednje-niske i stavite hobotnicu natrag u vodu. Dopustite da pirjati pet do 10 minuta.
   

4. Uključite topline off i pokriti posudu s poklopcem. Dopustite da sjedi na peći za jedan sat dok se voda hladi. Stavite lonac s poklopcima u hladnjak preko noći.
   

5. Uzmite hobotnice iz vode i ostavite da se osuši. Odreže ticala blizu glave. Izrežite ticala pod kutom dati im tradicionalno ukrašen sashimi izgled. Ticala bi moglo biti teško u blizini glave, a sama glava može biti teško jesti, tako da možete baciti one dijelove daleko ako su previše teška. Poslužite sashimi sa soja umakom i ukiseljenim đumbirom.