Kako Pickle Govedina prsa

Govedina prsa je rez mesa koje dolazi iz prsa dijelu krava. Ovaj dio je iznad prednjeg trna ili nogu. Kiseli prsa je natopljena u tekućini za konzerviranje, ili fiziološkom otopinom. Tijekom kolonijalnog razdoblja, grube soli žitarice su pozvani kurje oči, što je dovelo do naziva kukuruza ili usoljena govedina. Ovaj proces traje kiseljenje tri dana, ne uključujući vrijeme kuhanja. Slijedite ove korake u nastavku da biste saznali kako pravilno turšiju goveđa prsa.
Što vam je potrebno
Govedina prsa 4 do 5 £ pregled tavi pregled 2 žlice. crni papar
2 žlice. kiseljenje začina pregled 1 žlica. borovica bobice, slomiti pregled 1 žlica. Korijander Sjemenke pregled Osam lovor
Šest grančice svježeg timijana pregled Četiri češnja češnjaka, zgnječen pregled veliku zdjelu pregled grubu zemlju ili košer soli, 3/4 šalice šećera pregled, 1 /2 šalice pregled 2-galon zip-blizu plastična vrećica pregled
Upute pregled

1. Stavite lonac na štednjak i dodajte 1 šalicu vode. Da biste to, dodajte papar, kiseljenje začina, borovica bobice, korijander, lovor, majčina dušica, češnjak i. Donesi na čir. Onda neka pirjati pet minuta.
   

2. Ulijte smjesu iz peći u veliku zdjelu. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
   

3. Dodaj šest šalica vode, soli i šećera u ohlađenu smjesu. Miješajte dok se sol i šećer otopi. Ulijte u zip-u blizini plastičnu vrećicu.
   

4. Stavite prsa u vrećicu, a zatim zatvorite vrećicu i stavite ga u hladnjak. Neka prsa krastavac tri dana, okrećući ga povremeno, tako da se ravnomjerno konzervirati.
   

5. Ispraznite prsa nakon tri dana. To je sada spreman za kuhanje ili zamrzavanje.