Kao i jagode i maline, kupine su agregatni voće ili više voća tvore oko posude jedan cvijet a. Jedan od kupina je klaster bobičastog - sa svakom koštunice nosi sjeme - spojen na spremnik ili "matičnih". Za razliku od malina, gdje posuda ostaje vezana za biljke, kada bobica je pokupila - stvara šupljine u bobica na kraju stabljike - posuda ostaje zalijepljena kupina kada je ubrano. Ovo je mjesto gdje gorčina dolazi. Pregled

BlackBerry stabljike i lišća imaju visoke razine salicilne kiseline i Elaginska. A te kemikalije ljekovita - salicilna kiselina je kemijski aktivna anti-akne medicine i aspirin i ellagic kiselinom smatra se da je toksičan za stanice raka - i kiseline su ponajprije u obliku soli gorak. Te kiseline su koncentrirani u sjemenkama i "stabljike".
Korištenje šećer za skrivanje ogorčenosti pregled

najlakši način za skrivanje ove gorčine je sa šećerom. Tipično, to traje pola šalice šećera učinkovito prikriti gorčinu 2 šalice kupina. Osim toga, gorčina može biti skrivena jedući plodove s točkom koja sadrži visoku razinu masnoća, poput teških krema. To ne, međutim, ukloniti gorčinu i osjetljiva osoba biti u mogućnosti pokupiti na njemu, unatoč kamuflaža. Mnogi recepti su formulirani iskoristiti ovu gorčine ga kontrastu s odgovarajućim slatkoću, kiselost i slanost.
Dodging gorčinu pregled

Izbjegavanjem stabljike i sjemenke, možete stranu-korak potpunosti gorčinu. Pažljivim pureeing ili juicing kupine i naprezanje, možete dobiti proizvod koji je znatno manje gorak. Slično tome, kuhanje kupine ublažava gorčinu plod je dijelom. Stroge kvalitete kiselina smanjiti kada je izložen topline. Kuhanje kupine, međutim, također smanjuje zdravstvenih svojstava ploda.
Prihvaćanje gorčinu pregled

Možda, najbolji način da se nositi s gorčinom je prihvatiti da je dio ploda je okus profil. Dok plod je gorak okus je briga za neke Diners, to nije samo plod da posjeduju tu kvalitetu; jagode - još jedna posuda vođenje agregata voće - imaju gorak. Mnogi ljudi koji vole jagode izbjeći okus izbjegavajući bobica je gorku jezgru. Slično tome, izbjegavajući BlackBerry je "srž" dok jede kupine svježe, možete izbjeći mnogo gorčine plod je.