Kako napraviti juha od povrća za 70 osoba (8 stepenica)

misao pripremanja obroka za nekoliko desetaka ljudi može biti prilično zastrašujuće za početnike. Ali osnove izrade juha su isti bez obzira koliko je velika serija, samo trebate povećati razmjere. Najvažnije je zapamtiti nekoliko jednostavnih načela:. Ostati miran, učinite math i omogućiti puno produžetaka pregled što vam je potrebno pregled Kalkulator pregled Velika juha lonac Hrvatska Tri štapići maslaca, ili 3/4 šalice ulje Hrvatska 3 £ luk, na kockice pregled £ 3 mrkve, kockice pregled £ 2 celera, na kockice pregled
šest do 10 češnja češnjaka, mljevenog pregled 18 litre kokoš ili povrća juha pregled Pet lovor pregled 3-4 pounds konzervirana rajčica, iscrpljeno i grubo sjeckani
3 žlice. svaki od soli i papra pregled Dodatne svježe ili smrznuto povrće, kao što su mahune, bamija, rutabagas, parsnips ili graška (po izboru)
Advance Priprema pregled

1. Izračunajte koliko koliko juha trebate. Ako juha će biti dio većeg obroka, osam unca dio je u redu. Ako juha je biti glavno jelo, što bi trebalo omogućiti 12 unce po obroku. To daje ukupno 17 1/2 litre za manji dio, odnosno 26 1/4 litre za veći dio.
   

2. Scale omiljenoj juha od povrća recept za razmišljanje potreban broj dijelova. Da biste to učinili, podijelite količinu potrebnu za količinu Vaš recept čini. Na primjer, ako je vaš recept čini dvije litre, podijelite 17,5 po dva, a vi ćete dobiti 8,75.
   

3. Pomnoži svaki sastojak u vašem recepture odgovarajući broj, 8,75 u ovom primjeru, i Rezultat će biti hrpa u ispravnom veličine. Koristite zdrav razum, i ne raditi previše teško na otkrivanju sada much.275 od luk je. Alternativno, konzultirajte mjesnu knjižnicu ili internet za recept koji je već dovoljno velik za 70.
   

4. Pripremite koliko receptu kao što možete, ispred vremena. Ogulite i kocke povrće, pripremite ili kupiti juhu i pokušati kupiti ili posuditi lonac dovoljno velik da bi juhu u jednoj seriji. Supermarketi su često pakirana na kockice povrća, koji su velik vrijeme saver. Tako su smrznuti povrće.
   Izrada juhu pregled

   1. Zagrijte lonac preko umjerenog plamenika. Dodajte maslac ili ulje, luk, celer i mrkvu. Miješajte dok luk su proziran i aromatična - ne dopustite da smeđe. Dodajte češnjak i miješati više od jedne minute, dok češnjak miris počinje zreo.
      

   2. Dodajte juhu, lovor i sve sporo kuhanje povrća. Donesite pot up na pirjati. Ovisno o vašem štednjaku, to može potrajati onoliko koliko sat. Ako pot će stati nad dvojicom vaš štednjak je plamenika, koji će vam pomoći ubrzati proces.
      

   3. Vrijeme lonac jednom pitanju pirjati, i dodati preostale svježe povrće nakon 45 minuta od pirjati vrijeme. Kad sve svježe povrće omekša, dodajte rajčice i smrznuto povrće, ako koristite bilo. Dodajte preporučenu količinu soli i paprom, kao i sve svježe bilje.
      

   4. Okusite juhu nakon što smrznuto povrće ne omekša. Podesite začina po potrebi, i poslužite vruće.